John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 550 g मज्जा सह बीफ लेग स्लाइस
- 1 चिमूटभर तेलीचेरी मिरपूड
- 1 चिमूटभर समुद्री मीठ बारीक
- 2 टेस्पून रेपसीड तेल
- 120 g बारीक केलेले गाजर
- 100 g कापलेली सेलेरी
- 4 Shallots चिरून
- 250 ml ड्राय रेड वाइन
- 250 ml भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 200 ml गाळलेले टोमॅटो
- 1 टिस्पून चवीनुसार मीठ
- 1 टिस्पून लसूण मिरपूड
- 1 लसूण पाकळ्या चिरून
- 5 सर्व मसाले धान्य
- 5 जुनिपर बेरी
- 2 बे पाने
- 3 लवंगा
- 1 देठ सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप ताजे
- 1 टिस्पून सुक्या थायम
- 1 टिस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो
- 30 g किसलेले परमेसन
- 200 g Konjac नूडल्स
- 2 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
- ...Vergessen 😀
सूचना
- लेग डिस्क धुवा आणि शक्यतो हाडांचे जेवण धुवा. मिरपूड आणि मीठ सह हंगाम चांगले. कढईत तेल गरम करून लेग स्लाईस दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. पुन्हा बाहेर काढा.
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा!
- नंतर त्याच चरबी मध्ये, carrots; सेलेरी; त्यात शेलट्स, लसणाचे चौकोनी तुकडे आणि टोमॅटोची पेस्ट तळून घ्या, रेड वाईनने डिग्लेझ करा आणि 10 मिनिटे उकळवा. मग त्यात व्हेजिटेबल स्टॉक आणि टोमॅटो स्ट्रेन टाका! त्यात सिझन केलेले मीठ, गारिप मिरी, ऑलस्पाईस, जुनिपर बेरी, तमालपत्र, लवंगा, रोझमेरी, थाईम आणि ओरेगॅनो घाला!
- चहाच्या इन्फ्युझर/पिशवीमध्येही मसाले घालता येतात. पण मी कधीच करत नाही! 🙂 झाकण ठेवा आणि 3 तास शिजवा! सहसा मांस हाड बंद पडले आहे. शक्यतो काहीतरी मॅश करा!
- नंतर थोडासा सीझन करा आणि पास्ता घाला. शक्यतो पास्ता लहान तुकडे करा!
- परमेसन बरोबर सर्व्ह करा!
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 109किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 1gप्रथिने: 8gचरबीः 5g
