बिअर ऍलर्जी: लक्षणे आणि कारणे - काय करावे?

बिअर ऍलर्जीची वेगवेगळी कारणे असू शकतात आणि वेगवेगळी लक्षणे होऊ शकतात. परंतु बिअरवर शरीराच्या नकारात्मक प्रतिक्रियांचे कारण असहिष्णुता देखील असू शकते. या लेखात, आपण याचा एकमेकांवर कसा परिणाम होतो आणि त्याचे कारण काय असू शकते हे शोधू शकता.

बिअर ऍलर्जी: संभाव्य कारणे

जर तुम्हाला बिअरची ऍलर्जी असेल तर, या प्रकरणात, अल्कोहोल सामान्यतः गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण नाही. जरी इथेनॉलची ऍलर्जी आहे - हे अत्यंत दुर्मिळ आहे. त्याऐवजी, बिअरमधील इतर घटक त्याच्या ऍलर्जीकतेमध्ये भूमिका बजावतात.

• बिअरसाठी शुद्धता कायदा ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी चांगली गोष्ट आहे: माल्ट, हॉप्स, पाणी आणि यीस्ट - बिअर तयार करण्यासाठी अधिक घटकांना परवानगी नाही. तरीसुद्धा, यामुळे आधीच अनेक संभाव्य ऍलर्जी निर्माण होतात.
• माल्टचा आधार बार्ली किंवा गहू बीअरच्या बाबतीत, गहू आहे. धान्याची प्रथिने रचना देखील बिअरमध्ये माल्टसह संपुष्टात येऊ शकते. हे ऍलर्जीन म्हणून काम करू शकतात. जर तुम्हाला या प्रकारच्या धान्याची ऍलर्जी असेल तर, बिअर पिताना प्रतिक्रिया निर्माण होऊ शकते. धान्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता समान आहे.
• हॉप्सची ऍलर्जी देखील शक्य आहे. हे क्वचितच घडते. तथापि, अशी शंका आहे की, क्वचित प्रसंगी, विद्यमान बर्च परागकण ऍलर्जीच्या बाबतीत, अन्नातील हॉप्सवर क्रॉस-प्रतिक्रिया होऊ शकते.
• यीस्टसाठी ऍलर्जी देखील आहेत - जरी ते अगदी दुर्मिळ आहेत. येथे, यामधून, रोगप्रतिकारक प्रणाली यीस्टमध्ये असलेल्या प्रथिनांवर प्रतिक्रिया देते. धान्याप्रमाणेच, यीस्टमुळे असहिष्णुता देखील होऊ शकते. तुमच्‍या लक्षणांवर अचूक प्रतिक्रिया देण्‍यासाठी, तुम्‍ही दोन्‍यांमधील फरक ओळखण्‍यास सक्षम असले पाहिजे.

लक्षणांना योग्य प्रतिसाद द्या

वास्तविक बिअर ऍलर्जीमुळे उद्भवू शकणारी लक्षणे अल्कोहोलच्या संभाव्य परिणामांपासून वेगळे करणे नेहमीच सोपे नसते. असहिष्णुतेपासून वेगळे करणे देखील सोपे नाही. तथापि, तुम्ही सावध रहा, मद्यपान ताबडतोब थांबवा आणि तुम्हाला खालील लक्षणे दिसल्यास शक्यतो तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या:

• उदाहरणार्थ, जर तुमची जीभ आणि ओठ फुगत असतील, जळत असतील आणि पहिल्या काही sips नंतर खूप लवकर खाजत असेल तर तुम्हाला पेयाची ऍलर्जी असू शकते.
• जर तुम्हाला तुमच्या घशातील किंवा नाकातील श्लेष्मल त्वचेला सूज आल्याचे दिसले आणि तुम्हाला अचानक वास येत असेल, तुम्हाला फोड किंवा एक्जिमासह त्वचेवर तीव्र लालसरपणा येत असेल किंवा तुम्हाला अचानक मळमळ, उलट्या आणि अतिसाराचा अनुभव येत असेल, तर ही देखील एलर्जीची संभाव्य लक्षणे आहेत.
• या सामान्य ऍलर्जीक प्रतिक्रिया तथाकथित प्रकार I प्रतिक्रिया प्रकाराच्या आहेत. ऍलर्जीनच्या संपर्कानंतर ते फार लवकर दिसतात. येथे धोका असा आहे की ऍलर्जीनचा अत्यंत संपर्क आणि तीव्र प्रतिक्रिया यामुळे अॅनाफिलेक्टिक शॉक आणि जीवघेणा, तीव्र रक्ताभिसरण निकामी होऊ शकतो.
• तुम्हाला एक किंवा अधिक लक्षणे आढळल्यास, मद्यपान थांबवा आणि ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेच्या तीव्रतेनुसार वैद्यकीय मदत घ्या. महत्त्वाचे म्हणजे, बिअरच्या वापराशी संबंध नमूद करण्यास लाज वाटू नका.
• जर तुम्हाला बिअरच्या ऍलर्जीची अगदी थोडीशी शंका असेल, तर तुम्ही अॅलर्जिस्टसोबत काम करू शकता जे प्रत्यक्षात जबाबदार असलेल्या प्रतिक्रिया यंत्रणा शोधू शकता. भविष्यात तुम्ही बिअर पिणे थांबवावे की नाही हे शोधण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

बिअर असहिष्णुता

कधीकधी ही ऍलर्जी नसून असहिष्णुता असते. तथापि, लक्षणे जवळजवळ सारखीच असतात आणि अगदी अचानक येतात. कारणे समान आहेत आणि बिअरच्या ग्लासचा आनंद देखील खराब करू शकतात.

• तुम्ही बिअरमधील ग्लूटेन सामग्रीबद्दल संवेदनशील असू शकता. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणे सर्वात सामान्य आहेत, परंतु त्वचेवर पुरळ देखील शक्य आहे. बिअरच्या प्रकारानुसार, पेयामध्ये ग्लूटेनचे वेगळे प्रमाण मोजले जाऊ शकते. गव्हाच्या बिअरमध्ये सर्वात जास्त ग्लूटेन असते. विशेषत: जर तुम्ही सेलिआक रोगाने ग्रस्त असाल, तर तुम्ही बिअर पिताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
• हिस्टामाइन असहिष्णुतेसह, बिअरचे नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. ब्रू यीस्टच्या मदतीने बनविला जातो, जो किण्वन प्रक्रियेदरम्यान हिस्टामाइन तयार करू शकतो. तथाकथित टॉप-फर्मेंटेड बिअर (Weissbier, Kölsch) मध्ये तळाशी-किण्वित बिअर (Pils, Export) पेक्षा जास्त हिस्टामाइन सामग्री असते.
• बिअर घटकांमध्ये असहिष्णुता देखील शक्य आहे. तथापि, तुम्हाला फूड अ‍ॅलर्जीवर फायदा आहे की तुम्ही अजूनही कमी प्रमाणात बिअर किंवा इतर प्रकारची बिअर सहन करू शकता आणि त्याशिवाय पूर्णपणे करण्याची गरज नाही. तुम्हाला याबद्दल खात्री नसल्यास, तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.