ग्लेझ्ड पोल्ट्री लिव्हरसह बेलुगा मसूर सलाड

बेलुगा मसूर दुप्पट पाण्याने उकळण्यासाठी आणा, नंतर लगेचच स्टोव्ह सर्वात कमी सेटिंगमध्ये वळवा आणि सुमारे 20 - 30 मिनिटे उकळवा. कालावधी बहुतेकदा लेन्सच्या उत्पत्तीवर अवलंबून असतो. नंतर मसूर चाळणीवर ठेवून नीट निथळून घ्या. कोणत्याही परिस्थितीत मीठ नाही.

या दरम्यान, टोमॅटो आडव्या बाजूने कापून घ्या, उकळत्या पाण्याने वाळवा, स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या, नंतर बिया काढून टाका आणि फिलेट्सचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि एका भांड्यात ठेवा.

लहान काकडी सोलून घ्या आणि त्याचे बारीक चौकोनी तुकडे करा आणि वाडग्यात घाला. गोड मिरची कोरडी करा आणि बारीक चौकोनी तुकडे करा आणि वाडग्यात ठेवा. स्प्रिंग ओनियन्स बारीक रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि वाडग्यात घाला. आणि नंतर हलके मीठ आणि मिरपूड आणि सर्वकाही एकत्र मिसळा.

अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या आणि आत्ता बाजूला ठेवा.

संत्र्याची साल बारीक किसून घ्या आणि अर्धी संत्री पिळून घ्या. एका वाडग्यात मोहरी आणि मॅपल सिरप आणि किसलेले लसूण सोबत संत्र्याचा रस ठेवा, भरपूर मीठ आणि मिरपूड घालून नीट ढवळून घ्या.

आता हळूहळू ऑलिव्ह ऑइलमध्ये एक क्रीमी सुसंगतता येईपर्यंत ढवळत रहा. नंतर ऑरेंज जेस्टमध्ये फोल्ड करा. आता ड्रेसिंग सॅलडवर घाला, मिक्स करा आणि शेवटी अजमोदा (ओवा) सॅलडमध्ये फोल्ड करा.

यकृत धुवा, कोरडे करा आणि चांगले प्लास्टर करा. एका पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून बटर मध्यम आचेवर वितळवा आणि त्यात यकृत दोन्ही बाजूंनी सुमारे 3 मिनिटे तळा. नंतर कढईतून यकृत काढा आणि बाजूला ठेवा.

आता पॅनमध्ये दुसरा चमचा बटर आणि साखर देखील घाला. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत साखर वितळू द्या आणि नंतर पोर्ट वाइन आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह डिग्लेझ करा, थायमचा कोंब घाला आणि सिरपयुक्त सुसंगतता येईपर्यंत उकळवा.

आता यकृत परत पॅनमध्ये ठेवा आणि सिरपमध्ये 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्या जेणेकरून सिरप यकृताला चांगले झाकून टाकेल. आता स्टोव्ह बंद करा आणि यकृतावर मीठ आणि मिरपूड घाला.

एका प्लेटवर सॅलडची व्यवस्था करा, यकृत घाला आणि आवश्यक असल्यास, काही स्प्रिंग ओनियन रोलसह सजवा.