तांदूळ आणि टोमॅटोसह बेलुगाल मसूर सूप - मिनेस्ट्रा डी लेन्टिकी

• मसूर रात्रभर पाण्यात भिजवू द्या.
• तांदूळ स्वच्छ धुवावे, जोपर्यंत स्वच्छ धुवावे, गाळून टाकावे. 100 ग्रॅम कोमट पाण्याने तयार करा आणि 30 मिनिटे भिजवू द्या, नंतर गाळून घ्या आणि ऑलिव्ह तेलाने 5 मिनिटे तळा आणि तयार ठेवा.
• झाकण असलेल्या कॅसरोलमध्ये 15-20 मिनिटे वसंत ऋतूच्या पाण्यात मसूर उकळू द्या. पाण्याला उकळी येताच 2 ग्रॅम चिकन स्टॉकमध्ये हलवा. 10 मिनिटांनंतर स्वयंपाक चाचणी करा. दर 5 मिनिटांनी याची पुनरावृत्ती करा. मसूर तयार होताच, शिजवणे थांबवा.

दरम्यान:

• दरम्यान, बेकन लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदे आणि लसूण पाकळ्या दोन्ही टोकांना कॅप करा, सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा. ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती धुवा, कोरडी हलवा आणि निर्दोष पाने खुडून आणि चिरून घ्या. त्यातील 2 चमचे ताबडतोब वापरा आणि उर्वरित पाने गोठवा. गोठवलेल्या वस्तूंचे मोजमाप करा आणि वितळण्यास परवानगी द्या. निर्दोष देठांना आडव्या दिशेने अंदाजे कापून टाका. 3 मिमी रुंद रोल आणि भागांमध्ये गोठवा.
• टोमॅटो धुवा, स्टेम काढा, सोलून घ्या, चौथाई लांब करा, हिरवे दाणे आणि दाणे काढा. अर्धा भाग ओलांडून घ्या. लहान, हिरवी मिरची धुवून, लांबलचक कापून घ्या आणि दाणे काढून टाका. पातळ पट्ट्या मध्ये ओलांडून कट. स्टेम आणि धान्य टाकून द्या.
• एका पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा आणि बेकन क्यूब्स सुवासिक होईपर्यंत तळा. कांदे आणि लसूण पाकळ्या घालून २ मिनिटे परतून घ्या. पाण्याने डिग्लेझ करा आणि त्यात उरलेला चिकन स्टॉक विरघळवा. मिश्रण डच ओव्हनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा. तांदूळ आणि मिरपूड सह शिंपडा. 2 मिनिटे उकळवा, नंतर टोमॅटो घाला.
• उष्णता पुरवठा बंद करा आणि झाकण ठेवून तांदूळ 20 मिनिटे भिजवू द्या. त्यांच्या मटनाचा रस्सा सह मसूर जोडा. मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम, थोडक्यात उकळणे आणा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने घाला.
• तयार सूप सर्व्हिंग बाउलमध्ये वाटून घ्या, हव्या त्याप्रमाणे सजवा, सर्व्ह करा आणि मजा करा.

टीप:

• Vegans चिकन मटनाचा रस्सा भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 1 - 2 द्रव धुराचे थेंब (उदा. कोस्ट्रोवोक पासून) सह बदला.

संलग्नकः

• पेस्टो रोसो पहा: