भोपळ्याच्या बिया खाण्याचे फायदे आणि हानी

भोपळ्याच्या बिया हे एक स्वादिष्ट आणि निरोगी उत्पादन आहे, परंतु भोपळ्याच्या बिया आमच्या टेबलापर्यंत पोहोचण्यास बराच वेळ लागला. सुरुवातीला, आमच्या पूर्वजांनी घरगुती कारणांसाठी भोपळे वापरले, नंतर त्यांनी वनस्पतीचे मांस खाण्यास सुरुवात केली आणि बर्याच काळानंतरच हे स्पष्ट झाले की भोपळ्याच्या बियांमध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत. हेच आपण आज जाणून घेणार आहोत!

भोपळा मूळ लॅटिन अमेरिका आहे. हे ज्ञात आहे की ते प्राचीन भारतीय जमातींद्वारे खाल्ले जात होते आणि पौष्टिक मूल्य आणि आनंददायी चवसाठी ते अत्यंत मूल्यवान होते.

अगदी कोवळ्या कोंब आणि भोपळ्याच्या फुलांचा वापर अन्नासाठी केला जात असे.

तेथे चारा भोपळे आहेत, ज्याचा उपयोग पशुपालनामध्ये पशुधनासाठी केला जातो आणि सजावटीचे भोपळे हरितगृह किंवा बाग सजावट म्हणून घेतले जातात. थोडक्यात, भाजी त्याच्या बहुमुखीपणाने आश्चर्यचकित करू शकते.

परंतु भोपळ्याच्या बिया, जसे की नवीन जीवनाची सुरुवात होते, त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. त्यांचा फायदा कोणाला आणि कसा होऊ शकतो याबद्दल पुढे बोलूया.

भोपळा बियाणे रासायनिक रचना

भोपळ्याच्या बियांची कॅलरी सामग्री 556 किलोकॅलरी आहे.
शंभर ग्रॅम उत्पादन (दैनंदिन वापराच्या दरावर आधारित) 30.4% प्रथिने, 71.7% चरबी आणि 6% कर्बोदके देऊ शकतात. आहारातील फायबर 4.3 ग्रॅम आहे.

व्हिटॅमिनची रचना जवळजवळ संपूर्ण गट बी द्वारे दर्शविली जाते: फोलेट - 57.5 μg; पायरिडॉक्सिन - 0.23 मिलीग्राम; पॅन्टोथेनिक ऍसिड - 0.35 मिग्रॅ; रिबोफ्लेविन - 0.32 मिग्रॅ; थायमिन - 0.2 मिग्रॅ.

इतर जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट आहेत (मिलीग्राममध्ये): ए - 228; सी - 1.9; ई - 10.9 (दैनिक मूल्याच्या 72.7%); के - 51.4 (42.8%); PP - 1.7.

सेलेनियम - 5.6 μg द्वारे सूक्ष्म- आणि मॅक्रोन्युट्रिएंट्स (मिलीग्राममध्ये) दर्शविले जातात; मॅंगनीज - 3.01 (151%); तांबे - 1.39 μg; जस्त - 7.45 (62.1%); लोह - 14.96 (83.1%); फॉस्फरस - 1174 (147%); पोटॅशियम - 807 (32.3%); सोडियम - 18; मॅग्नेशियम - 535 (134%); कॅल्शियम - 43.

भोपळा बियाणे उपयुक्त गुणधर्म

भोपळ्याच्या बिया पुरुष आणि महिला दोघांनाही खूप फायदेशीर ठरू शकतात.

स्त्रियांसाठी, बिया त्यांना जाड आणि चमकदार केस देतील - या उत्पादनातील जीवनसत्व रचना टाळूच्या आरोग्यावर खूप सकारात्मक प्रभाव पाडते.

शास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की जीवनसत्त्वे ए आणि ई तारुण्य वाढवतात. भोपळ्याच्या बियांमध्ये हे पदार्थ लक्षणीय प्रमाणात असतात!

उत्पादनात कोलेरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.

भोपळ्याच्या बिया वर्म्सविरूद्ध विशेषतः प्रभावी आहेत: या परजीवींना बाहेर काढण्याचा सुरक्षित मार्ग म्हणून मुलांसाठी त्यांची शिफारस केली जाते.

पारंपारिक औषधांनी असे नमूद केले आहे की भोपळ्याच्या बियांचे नियमित सेवन केल्याने जास्त प्रमाणात गॅस निर्मितीपासून मुक्त होते आणि संपूर्ण आतड्याच्या कार्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा होते.

शाकाहारी लोक या बियांचे त्यांच्या उच्च भाजीत प्रथिने सामग्रीसाठी कौतुक करतात.

प्रोस्टेटायटीस आणि प्रोस्टेट एडेनोमा टाळण्यासाठी पुरुष भोपळ्याच्या बिया वापरतात. जे नियमितपणे बियांचे सेवन करतात त्यांच्यामध्ये हे अप्रिय आजार फारच कमी प्रमाणात आढळतात.

भोपळ्याच्या बिया कर्करोगाशी लढण्यासाठी लोक औषधांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहेत.

नियमितपणे थोड्या प्रमाणात बिया खाल्ल्याने, आम्ही रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतो, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी स्वतःला समृद्ध करतो, विषारी आणि जड धातूंचे शरीर स्वच्छ करतो, हृदयाचे कार्य सामान्य करतो आणि मज्जासंस्था शांत करतो.

भोपळ्याच्या बियांचा वापर रक्तदाब कमी करण्यासाठी केला जातो. हे एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या देखील स्वच्छ करते.

फॉस्फरस आणि झिंकची उच्च सामग्री स्मृती सुधारते आणि एकाग्रता आणि मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. हे एकूणच आरोग्यावर परिणाम करते, ज्यामुळे तुम्हाला थोड्या वेळात शारीरिक श्रमातून बरे होण्याची परवानगी मिळते.

बियाणे मधुमेह असलेल्या लोकांना सुरक्षितपणे खाऊ शकतात. उत्पादन रक्तातील इन्सुलिनची पातळी कमी करते.

जर तुम्हाला बद्धकोष्ठता असेल तर तुम्ही रिकाम्या पोटी एक चमचा कच्च्या बिया खाव्यात.

हे आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारेल आणि सौम्य रेचक प्रभाव देईल.

आर्जिनिन, जो बियांचा एक भाग आहे, स्नायू द्रव्य मिळविण्यास मदत करते.

त्याच्या उच्च कॅल्शियम सामग्रीमुळे, उत्पादन ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यासाठी आणि सांधे उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.

लोक औषधांच्या पाककृतींनुसार, भोपळा बियाणे मूत्रपिंड दगड विरघळण्यासाठी वापरले जातात.

भोपळा बियाणे तेल फायदे

भोपळ्याच्या बिया फॅटी अनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड अॅसिडने समृद्ध एक अद्भुत तेल तयार करतात - जीवनाचे वास्तविक अमृत. भोपळ्याच्या बियांचे तेल आपल्या आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी सर्वात फायदेशीर मानले जाते.

याला कॅरोटीनोइड्स, टोकोफेरॉल्स, फॉस्फोलिपिड्स, स्टेरॉल्स आणि असंतृप्त चरबीचा खरा खजिना म्हणता येईल, ज्याची टक्केवारी 90% आहे, तसेच ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस्.

तोंडी घेतल्यास, हे तेल यकृताचे कार्य सुधारते, कोलेरेटिक प्रभाव असतो आणि पित्ताशयाची विस्कळीत कार्यात्मक स्थिती आणि पित्तची रासायनिक रचना सामान्य करते.

हे तेल कॉस्मेटोलॉजिस्ट आणि त्वचाशास्त्रज्ञांमध्ये देखील लोकप्रिय आहे: ते त्वचेवर जळजळ होण्याचा उत्तम प्रकारे सामना करते आणि जखमा आणि बर्न्सच्या उपचारांना गती देते.

भोपळ्याच्या बियांचे तेल मास्क म्हणून वापरण्यासाठी आणि परिपक्व, कोरड्या आणि खराब झालेल्या चेहऱ्याच्या त्वचेसाठी, हाताच्या त्वचेसाठी आणि नखे मजबूत करण्यासाठी आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. भोपळ्याच्या बियांच्या तेलाचे काही थेंब तयार कॉस्मेटिक क्रीम, टॉनिक, लोशन आणि मास्कमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

भोपळ्याच्या बियांचे तेल देखील तुमच्या केसांना फायदेशीर ठरेल, विशेषतः जर ते कोरडे आणि पातळ असतील. नियमितपणे, आठवड्यातून एकदा, रात्री, केसांच्या मुळांमध्ये तेल चोळा आणि संपूर्ण लांबीच्या बाजूने लावा, आणि महिन्याभरात परिणाम लक्षात येईल.

त्याच्या औषधी गुणधर्मांव्यतिरिक्त, भोपळा बियाणे तेल उत्कृष्ट चव आहे, जे ते स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य बनवते.

कोल्ड प्रेसिंगद्वारे भोपळ्याच्या बियाण्यांपासून उच्च-गुणवत्तेचे भोपळा बियाणे तेल मिळते, जे सर्व पोषक आणि जीवनसत्त्वे जतन करण्यास अनुमती देते.

भोपळ्याच्या पिठाचे फायदे

भोपळ्याचे पीठ सोलून आणि उन्हात वाळलेल्या बिया बारीक करून मिळवले जाते.

भोपळ्याचे पीठ हे एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन आहे जे विविध पदार्थ शिजवण्यासाठी आणि उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पादन म्हणून वापरले जाऊ शकते. जर तुम्ही तीव्र मानसिक आणि शारीरिक कामात, फिटनेसमध्ये किंवा खेळात व्यस्त असाल तर भोपळ्याच्या पिठाचे पदार्थ तुमच्यासाठी अत्यंत उपयुक्त ठरतील.

भोपळ्याच्या पिठात अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड, जस्त आणि कोलीन भरपूर प्रमाणात असते. नियमित सेवनाने स्मरणशक्ती आणि मानसिक क्षमता सुधारते, शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमता वाढते आणि तणाव, चिंताग्रस्त ताण आणि थकवा कमी होतो.

भोपळ्याच्या बियांचे पीठ अगदी क्रीडा पोषणाचा एक घटक म्हणून वापरला जातो. त्यात असलेले फॉस्फरस आणि कॅल्शियम स्नायूंच्या आकुंचनाच्या गती आणि शक्तीवर परिणाम करतात; एमिनो अॅसिड आर्जिनिन स्नायूंच्या वस्तुमान वाढवण्यास मदत करते आणि अमीनो अॅसिड व्हॅलाइन स्नायूंच्या पेशींसाठी ऊर्जेचा स्रोत म्हणून काम करते.

भोपळा बियाणे वापरासाठी contraindications

भोपळा बियाणे केवळ फायदेच नाही तर हानी देखील आणू शकतात. हे खालील प्रकरणांमध्ये होऊ शकते: उत्पादन असहिष्णुता; लठ्ठपणा; जठरासंबंधी रस उच्च आंबटपणा; पाचक प्रणालीचे जुनाट रोग (विशेषतः पोट).

मुलामा चढवणे खराब होऊ नये म्हणून बिया दातांनी चघळल्या पाहिजेत!

भोपळा बियाणे कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे

देशात भोपळे पिकवणाऱ्यांना बियाणे मिळणे ही समस्या नाही. पिकलेल्या भाज्या अर्ध्या कापल्या जातात, बिया चमच्याने काढून टाकल्या जातात, पाण्याने धुतल्या जातात आणि ओव्हनमध्ये वाळवल्या जातात.

जे बागकामापासून दूर आहेत ते बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये बियाणे खरेदी करू शकतात. दर्जेदार उत्पादनाचा रंग हलका पिवळा किंवा पांढरा असतो (विविधतेनुसार). त्वचेला कोणतीही अशुद्धता किंवा नुकसान नसावे. बिया स्पर्श करण्यासाठी कोरड्या आहेत आणि एक आनंददायी भोपळा वास आहे.

बिया तागाच्या पिशव्या किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये कोरड्या आणि थंड ठिकाणी वर्षभर साठवल्या जातात.

जसे आपण पाहू शकता, भोपळा केवळ हॅलोविनचे ​​प्रतीक नाही तर एक चमत्कारिक उपाय देखील आहे जो बर्याच आजारांना मदत करतो. जर तुम्ही भोपळ्याच्या बिया खाल्ल्या तर तुम्हाला खात्री आहे की ते केवळ चवदारच नाहीत तर मानवी शरीरासाठी देखील उपयुक्त आहेत परंतु … या उत्पादनाच्या वापरासंदर्भातील contraindication आणि चेतावणी लक्षात घेण्यास विसरू नका. निरोगी राहा!