Berbere: मसाल्याबद्दल मनोरंजक तथ्ये

बर्बेरे हा मसाला इथिओपियामधून आला आहे, जिथे प्रत्येक कुटुंबाचे स्वतःचे मिश्रण असते कारण बर्बेरेची चव नेहमीच सारखी नसते. तरीसुद्धा, मसाल्यांचे मिश्रण कसे तयार करावे याबद्दल काही मूलभूत घटक आणि सूचना आहेत.

Berbere: इथिओपियन मसाल्याबद्दल माहिती

बर्बेरे हे मसाल्यांचे मिश्रण आहे.

• मिरची, आले, लसूण, मसाले, लवंग आणि धणे हे मिश्रणाचे मुख्य घटक आहेत.
• हे मसाल्यांचे मिश्रण इथिओपियामधून येते आणि प्रत्येक कुटुंबात वैयक्तिकरित्या तयार केले जाते, म्हणूनच ते बदलते.
• बर्बेरेची चव गरम असते आणि विशेषतः डोरो वॅट डिशसाठी वापरली जाते. येथे, चिकनचे तुकडे मसालेदार सॉसमध्ये दिले जातात, जे इंजेरा, बाजरीच्या फ्लॅटब्रेडसह खाल्ले जातात.

मसाल्यांचे मिश्रण स्वतः तयार करा

जर तुम्ही स्वतः बर्बेर बनवले किंवा विकत घेतले असेल, तर तुम्ही ते प्रकाशापासून दूर थंड, कोरड्या जागी साठवले आहे याची खात्री करा.

1. आपले स्वतःचे बनवण्यासाठी, मिरपूड, मसाला दाणे, जिरे, धणे, मेथी दाणे आणि 2 चमचे लवंगा प्रत्येकी 0.5 चमचे मोर्टारमध्ये बारीक बारीक करा.
2. नंतर थोडे जायफळ, 0.5 टीस्पून दालचिनी आणि 2 टीस्पून तिखट घाला.
3. लेपित पॅनमध्ये सर्वकाही ठेवा आणि चरबीशिवाय दोन मिनिटे मध्यम आचेवर टोस्ट करा, सतत ढवळत रहा.
4. १ टीस्पून आले पावडर आणि लसूण घालून आणखी दहा मिनिटे भाजून घ्या.
5. मसाल्यांचे मिश्रण एका हवाबंद भांड्यात सुमारे चार महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.