अन्नामध्ये सक्रिय चारकोल टाळणे चांगले

जेव्हा अन्नाचा विचार केला जातो तेव्हा काळा रंग सामान्यतः कोणत्याही चांगल्या गोष्टीशी संबंधित नसतो: जास्त पिकलेली केळी, जळलेले टोस्ट किंवा खराब झालेले बटाटे. पण हॅलोविनच्या अगदी आधी, शेल्फवर स्मूदीपासून बर्गर बन्सपर्यंत असंख्य काळ्या रंगाचे पदार्थ असतात. सक्रिय चारकोल, एक पदार्थ ज्याची जाहिरात नैसर्गिक म्हणून केली जाते आणि आरोग्यास प्रोत्साहन देते असे म्हटले जाते, बहुतेकदा काळ्या रंगासाठी जबाबदार असते. तथापि, सॅक्सोनी-अन्हाल्ट ग्राहक सल्ला केंद्र सक्रिय कार्बन उत्पादने खाण्याविरुद्ध सल्ला देते.

प्रचंड पृष्ठभागासह कार्बन

रासायनिक दृष्टिकोनातून, सक्रिय कार्बन हा कार्बन आहे जो नारळाच्या शेंड्या किंवा चुन्याचे लाकूड 500 ते 900 अंशांवर सुकवले जाते आणि जळते तेव्हा तयार होते. सामग्री सच्छिद्र बनते आणि पृष्ठभाग प्रचंड वाढतो. एक ग्रॅम सक्रिय कार्बन सुमारे 1,300 चौरस मीटर क्षेत्र व्यापतो. त्याच वेळी, कार्बनमध्ये इतर पदार्थांना स्वतःला बांधून ठेवण्याची आणि द्रवपदार्थात विरघळत नसण्याची गुणधर्म आहे.

फिल्टर सामग्री म्हणून ओळखले जाते

हे सक्रिय कार्बनला पाणी किंवा एअर फिल्टरचा एक महत्त्वाचा घटक बनवते, उदाहरणार्थ कार, एअर कंडिशनिंग किंवा सीवेज ट्रीटमेंट प्लांटमध्ये. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांसाठी किंवा जेव्हा विष खाल्ले किंवा गिळले जाते तेव्हा चिकित्सक सक्रिय चारकोल वापरतात. म्हणून, जाहिराती त्यांना शरीरासाठी "साफ करणारे एजंट" म्हणून प्रचार करतात. पण: “फक्त विषच नाही तर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारख्या अन्नातील इतर महत्त्वाच्या घटकांनाही बांधले जाते,” असे ग्राहक केंद्रातील अन्न तज्ञ ताबेआ डोरेंडॉर्फ म्हणतात. औषधांचे सक्रिय घटक देखील प्रभावित होऊ शकतात.

बायोचार = कलरिंग E153

अन्न उद्योग सक्रिय चारकोल वापरतो, ज्याला भाजीपाला कोळसा देखील म्हणतात, उदाहरणार्थ, मिठाई किंवा चीज केसिंगमध्ये E153 या संक्षेपाने रंग भरणारे एजंट म्हणून. प्रमाणाचे कोणतेही बंधन नाही. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, काळ्या रंगाच्या खाद्यपदार्थांमध्ये कमी प्रमाणात सक्रिय कार्बन असल्याचे दिसते. परंतु 0.4-मिलिलिटर स्मूदीमध्ये 250 टक्के प्रमाण देखील सुमारे एक ग्रॅम सक्रिय चारकोलशी संबंधित आहे. "याचा अर्थ असा आहे की एका स्मूदीमध्ये तीन ते चार सक्रिय चारकोल टॅब्लेटच्या औषधांचा डोस असतो," डोरेनडॉर्फ स्पष्ट करतात.