John Myers
याला मार्झिपनचा तीव्र वास येतो, तो फक्त थेंबांमध्ये वापरला जातो आणि अनेक गोड पदार्थांना त्यांचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य देते: कडू बदामाचा सुगंध. तुम्हाला याची कशासाठी गरज आहे, त्यात काय आहे आणि ते कसे वापरायचे ते आम्ही तुम्हाला येथे सांगू.
बारीक डोस केलेले स्वादिष्ट: कडू बदामाचा सुगंध
कडू बदामाचा सुगंध हा शब्द अजिबात गोड वाटत नाही. तरीही, स्टोलन, मार्झिपन बटाटे किंवा इटालियन स्नॅक अमेरेटी यांसारख्या लोकप्रिय पदार्थांसाठी चव वाढवणारा एक महत्त्वाचा घटक आहे. अशा मिठाईसाठी तुम्ही वास्तविक कडू बदाम देखील वापरू शकता. याच्या उलट, कडू बदामाची चव कधीच विषारी नसते आणि त्यामुळे कोणत्याही धोक्याशिवाय स्वयंपाकघरात वापरली जाऊ शकते. हे कृत्रिमरित्या तयार केले जात असल्याने, चव नेहमी सारखीच असते. कडू बदाम चवीचे मुख्य घटक बेंझाल्डिहाइड आणि वनस्पती तेल आहेत. ज्यांना हे नैसर्गिक आवडते ते कडू बदामाचे सार देखील वापरू शकतात. ही नैसर्गिक कडू बदामाची चव कडू बदामापासून बनवली जाते. योगायोगाने, जर तुम्हाला उरलेले कडू बदाम वापरायचे असतील, तर तुम्ही त्यांचा वापर कर्नलमध्ये अल्कोहोल मिसळून आणि काही आठवडे उभे राहून तुमची स्वतःची नैसर्गिक कडू बदामाची चव तयार करण्यासाठी करू शकता.
यासाठी तुम्ही कडू बदामाची चव वापरू शकता
बेकिंग सुगंधासाठी वापरण्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण क्षेत्र म्हणजे मिठाई जसे की मारझिपन, केक, लहान भाजलेले पदार्थ, मिष्टान्न, चॉकलेट आणि प्रॅलिन. आमची ग्रीक बदाम बिस्किटे किंवा बदाम मॅकरून सारख्या पाककृती देखील कडू बदामाच्या सुगंधाने मसाल्या जाऊ शकतात. सर्व स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये काय साम्य आहे ते म्हणजे कडू बदामाची चव अतिशय काळजीपूर्वक मिसळली पाहिजे जेणेकरून चव जास्त प्रबळ होऊ नये. म्हणूनच फ्लेवर एन्हान्सर लहान बाटल्यांमध्ये विकले जाते जे तुम्हाला ते ड्रॉप बाय ड्रॉप घेऊ देते. एक पौंड पीठ किंवा एक पिंट द्रवासाठी, आपल्याला सहसा फक्त सहा थेंब लागतात. कडू बदामाची चव शाकाहारी आहे आणि त्यात अल्कोहोल नाही.
कडू बदामाची चव अशा प्रकारे बदलली जाऊ शकते
उदाहरणार्थ, तुम्हाला स्वादिष्ट कपकेक्स रेसिपी वापरून पहायच्या आहेत, बेकिंगचा सुगंध घटकांच्या यादीत आहे, परंतु तुमच्याकडे घरी नाही? मग कडू बदामाच्या चवीला पर्याय म्हणून तुम्ही अर्थातच खरे कडू बदाम किंवा जर्दाळूचे दाणे वापरू शकता. परंतु सावधगिरी बाळगा, विषारी हायड्रोसायनिक ऍसिड निष्प्रभावी करण्यासाठी तुम्हाला दोन्ही पूर्णपणे गरम करावे लागतील. अन्यथा, तुम्ही तुमच्या निर्मितीला कडू बदामासारखी चव देण्यासाठी बदामाचे सरबत, लिकर किंवा आमरेटो वापरू शकता. रेसिपीच्या आधारावर, marzipan आणि ठेचून amaretti किंवा cantuccini देखील काम करू शकतात. किंवा तुम्ही चवीच्या बाबतीत पूर्णपणे वेगळ्या दिशेने जाल आणि व्हॅनिला, रम किंवा लिंबाचा सुगंध मिळवाल.
