टोमॅटो ब्लँच करा आणि साल काढा: हे कसे आहे

प्रथम टोमॅटो तयार करा आणि नंतर ब्लँच करा

आपण टोमॅटो ब्लँच करण्यापूर्वी, आपल्याला काही तयारीच्या चरणांची आवश्यकता आहे.

• भाज्या बघा. कुजलेले किंवा खराब झालेले टोमॅटो टाकून द्या. ब्लँचिंगसाठी फक्त टणक आणि चमकदार टोमॅटो वापरा. रंग खोल लाल असावा.
• टोमॅटो थंड पाण्याखाली धुवा.
• देठाची टोके काळजीपूर्वक कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील चाकू वापरा. हे करण्यासाठी, प्रत्येक टोमॅटोमध्ये चाकू 1 सेमीपेक्षा जास्त खोलवर ढकलून मुळे सोलून घ्या.
• टोमॅटो फिरवा. तळाशी, प्रत्येक 2.5 सेमी खोल आणि क्रॉसच्या आकारात कापला जातो.

टोमॅटो ब्लँच करा - ते शिजवण्याच्या पाण्यात जातात

उकळत्या पाण्यात टोमॅटो घालण्यापूर्वी एक मोठा वाडगा तयार करा. ते अर्धवट थंड पाण्याने भरा आणि काही बर्फाचे तुकडे घाला.

• एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि स्टोव्हवर उकळवा. टोमॅटो नंतर पाण्याखाली जाण्यास सक्षम असावेत. भांडे पुरेसे आकाराचे असावे.
• त्यात मीठ टाका. 3 लिटर पाण्यात 1 चमचे मीठ घाला.
• आता 6 टोमॅटो उकळत्या पाण्यात येतात. येथे त्यांनी 30 ते 60 सेकंद बुडी मारणे किंवा पोहणे आवश्यक आहे.
• जेव्हा त्वचा सहज सोलायला लागते तेव्हा टोमॅटो एका चमच्याने काढून टाका.

बर्फ आंघोळ करा आणि टोमॅटो सोलून घ्या

मग टोमॅटो बर्फाच्या बाथमध्ये जातात. येथे देखील, ते त्यांच्या आकारानुसार 30 ते 60 सेकंदांपर्यंत राहतात आणि काही वेळा मागे वळून जातात.

• टोमॅटो काढा आणि बोर्डवर ठेवा.
• किचन टॉवेलने टोमॅटो हलके वाळवा.
• प्रत्येक टोमॅटो आलटून पालटून घ्या आणि त्वचा सोलून घ्या.
• हे करण्यासाठी, टोमॅटो आपल्या नॉन-प्रबळ हातात घ्या आणि कापलेला क्रॉस वरच्या दिशेने वळवा. प्रबळ हात आता 4 चतुर्भुज सहजपणे सोलू शकतो.
• आपण सर्वकाही ठीक केले असल्यास, फळाची साल सहजतेने खेचली पाहिजे. हट्टी स्पॉट्ससाठी आपल्याला स्वयंपाकघरातील चाकू वापरण्याची आवश्यकता असू शकते.
• टोमॅटो लगेच वापरा. एकतर रेसिपीमध्ये वापरा किंवा फ्रीझ करा. तुम्ही ब्लँच केलेले टोमॅटो फ्रीझरमध्ये सहा ते आठ महिने ठेवू शकता.