Emma Miller
बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये ताजे मासे खरेदी करताना, मालाची काळजीपूर्वक तपासणी करणे योग्य आहे. जर मासे जास्त काळ किंवा अयोग्य परिस्थितीत साठवले गेले असतील तर ते विषबाधा होऊ शकते.
गिल्स तपासा
सर्व ओडेसनांना मासे तपासण्याची ही पद्धत माहित आहे. ताज्या माशांना चकचकीत लाल किंवा गुलाबी रंगाचे गिल असतात. जर गिल तपकिरी किंवा गडद राखाडी असतील आणि एक अप्रिय गंध असलेल्या चिखलाच्या श्लेष्माने झाकलेले असेल तर - माल शिळा आहे.
माशांचे डोळे पहा
ताज्या माशांना बहिर्वक्र आणि पारदर्शक डोळे असावेत. जर मासा बराच काळ घराबाहेर ठेवला असेल तर त्याचे डोळे ढगाळ होतील आणि डोके खाली पडतील.
वास
ताज्या माशांचा वास विशिष्ट आहे, परंतु घृणास्पद नाही. त्यात कुजणे आणि घाण याची नोंद नसावी. ऊतींच्या विघटनाच्या प्रक्रियेत, मासे अमोनिया सोडतात, ज्यामुळे त्याला तीव्र, अप्रिय वास येतो.
तराजू तपासा
ताज्या माशांचे स्केल शरीरावर घट्ट बसतात आणि गंभीरपणे नुकसान होत नाहीत. किरकोळ ओरखडे शिपिंगमुळे असू शकतात. परंतु जर हाताने तराजू सहजपणे काढता येत असेल तर अशी मासे खरेदी करण्यास नकार देणे चांगले आहे.
मासे पाण्यात बुडवा
हे तपासण्यासाठी मासे खरेदी करताना हे कार्य करणार नाही, म्हणून चाचणी घरी केली जाते. एका भांड्यात पाणी घाला आणि त्यात मासे बुडवा. जनावराचे मृत शरीर बुडल्यास ते ताजे असते आणि कालबाह्य झालेले मासे पृष्ठभागावर तरंगतात.
