रेफ्रिजरेटरशिवाय कसे जगायचे: अन्न साठवण्याची मूलभूत तत्त्वे आणि सिद्ध टिपा

कधीकधी अशी परिस्थिती असते जिथे अन्न फ्रीजर किंवा रेफ्रिजरेटरशिवाय साठवले जाणे आवश्यक असते. आणि आणीबाणीच्या सुरूवातीस आणि नियोजित वीज आउटेजसह अशा परिस्थिती अधिकाधिक वारंवार होत आहेत. आता अधिकाधिक लोकांना गोठलेले अन्न कसे वाहतूक करायचे आणि रेफ्रिजरेटरशिवाय कसे जगायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

या लेखात, तुम्ही फ्रोझन फूडची वाहतूक करण्यात मदत करण्यासाठी काही ट्राय आणि ट्रू फ्रीझर टिप्स शिकाल. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, परंतु रेफ्रिजरेटरशिवाय सूप देखील उशिर नजीकच्या "डूम" पासून वाचवले जाऊ शकते.

रेफ्रिजरेटरशिवाय अन्न कसे साठवायचे

सूप आणि borscht. जर रेफ्रिजरेटर तुटलेला असेल किंवा अनियोजित पॉवर आउटेजमुळे फक्त काम करू शकत नसेल तर बहुतेकदा भरपूर अन्न "जतन करा". बर्याचदा पहिली समस्या उद्भवते: रेफ्रिजरेटरशिवाय सूप कसे साठवायचे. सूप आणि बोर्श्ट रेफ्रिजरेशनशिवाय संग्रहित करणे कठीण आहे कारण ते उष्णतेमध्ये खूप लवकर खराब होतात. सर्व प्रथम, अशी डिश उकळली पाहिजे, जेणेकरून आपण थोडा वेळ "जिंकला" कारण ते आणखी काही तास थंड होईल. याव्यतिरिक्त, उकळण्यामुळे धोकादायक जीवाणू नष्ट होतात जे सूपमध्ये दिसू शकतात. जर बाहेर थंडी असेल तर तुम्ही भांडे बाल्कनीत किंवा अंगणात ठेवू शकता. सूप थंड काहीतरी - काँक्रीटच्या मजल्यांवर किंवा गोठलेल्या जमिनीवर ठेवणे श्रेयस्कर आहे. तथापि, असे समजू नका की रेफ्रिजरेटरशिवाय तुमचे बोर्श दिवस खराब होणार नाही. एक किंवा दोन दिवसात डिश खाण्याचा प्रयत्न करा.

मांस- रेफ्रिजरेटरशिवाय मांसाचे पदार्थ कसे जतन करावे हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. जर ते बाहेर गोठत असेल तर, मांसाचे तुकडे सुकवले जाऊ शकतात, कागद आणि पिशव्यामध्ये गुंडाळले जाऊ शकतात आणि नंतर खिडकीच्या बाहेर टांगले जाऊ शकतात. अशा नैसर्गिक "फ्रीझर" मध्ये मांस बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. परंतु बाहेर दंव नसल्यास, आपण मांस खारट करण्याचा किंवा त्यातून कॅन केलेला मांस बनविण्याचा विचार केला पाहिजे. मांसाचे तुकडे मीठाने पॅनमध्ये ठेवा किंवा त्यावर मीठाचे द्रावण (10 लिटर पाण्यात सुमारे 0.5 चमचे मीठ) घाला. अशा स्टोरेजनंतर, जास्तीचे मीठ काढून टाकण्यासाठी मांस स्वच्छ धुवावे आणि पाण्यात भिजवावे.

फळे आणि भाज्या. ब्लॅकआउट दरम्यान उद्भवणारे एक महत्त्वाचे कार्य म्हणजे रेफ्रिजरेटरशिवाय भाज्या कशी टिकवायची ही समस्या. फळांच्या संरक्षणाची काळजी घेणे देखील योग्य आहे. बटाटे, गाजर, बीट्स आणि कांदे गडद आणि थंड ठिकाणी चांगले साठवले जातात. सफरचंद फ्रीज आणि सफरचंदांशिवाय उत्तम प्रकारे साठवले जातात, त्यांना कोरडे करणे, कागद गुंडाळणे आणि कोरड्या गडद ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला हे लक्षात आले की जास्त पिकलेले फळ वाचवणे आधीच अवघड आहे, तर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा किसल, जाम किंवा अगदी फळांचे कोशिंबीर बनवा, जे घरातील लोक आनंदाने खातील.

दुग्ध उत्पादने. जर तुम्हाला रेफ्रिजरेशनशिवाय वितळलेले लोणी साठवायचे असेल तर ते चर्मपत्रात गुंडाळा आणि मीठाने थंड पाणी घाला. मग वर एक ओझे ठेवण्याची खात्री करा. लोणी असलेल्या कंटेनरला प्लेटने झाकले जाऊ शकते आणि त्याच्या वर एक जड वस्तू ठेवली पाहिजे. असा कंटेनर बाहेर किंवा थंड खोलीत ठेवता येतो. रेफ्रिजरेशनशिवाय दूध तळघरात किंवा बाल्कनीमध्ये साठवले जाऊ शकते. जर ते आंबट होऊ लागले तर तुम्हाला केफिर मिळेल, परंतु साठवलेले दूध क्वचितच केफिरमध्ये बदलू शकते, कारण त्याच्या रचनेत संरक्षक जोडले जातात. चीज सेलोफेनमध्ये गुंडाळली पाहिजे; ते अनेक दिवस पिशवीत ठेवता येते.

रेफ्रिजरेटरशिवाय हलविणे: उत्पादने कशी वाहतूक करावी

रेफ्रिजरेटरशिवाय रस्त्यावर थंड कसे ठेवायचे हे बर्‍याच लोकांना माहित नसते, जरी आजच्या जगात बरेच सोपे मार्ग आहेत. प्रथम, आपण कूलिंग पॅनेलसह बॅगमध्ये अन्न ठेवू शकता. जर तुमच्याकडे पोर्टेबल मिनी-फ्रिज नसेल तर तुम्ही ते स्वतः बनवू शकता. उष्णतारोधक पिशव्या किंवा फॉइलमध्ये अन्न गुंडाळा. जर तुम्ही वेळेच्या पुढे जाण्यासाठी तयारी करू शकत असाल, तर अन्न गोठवा आणि पूर्व-गोठवलेल्या पाण्याच्या बाटल्यांनी घेरून टाका. अशा प्रकारे, अन्न फार काळ डिफ्रॉस्ट होणार नाही आणि खराब होणार नाही.

रेफ्रिजरेटरशिवाय काय खावे

रेफ्रिजरेटरशिवाय दीर्घकाळ साठवलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी खरोखर खूप पैसे लागत नाहीत आणि आपण सहजपणे साठवू शकता. मिठाई, ब्रेडक्रंब आणि क्रॉउटन्स, एनर्जी बार, कॅन केलेला मांस, मासे आणि भाज्या, कंडेन्स्ड दूध, जाम, मध, नट, फळे खरेदी करा. फ्रीजशिवाय तयार खाद्यपदार्थांची यादी इथेच संपत नाही. सूप, मॅश केलेले बटाटे आणि झटपट शेवया तुम्हाला नक्कीच भुकेपासून वाचवतील.

बर्‍याच लोकांना वाटते की प्रकाश आणि कार्यरत रेफ्रिजरेटरशिवाय आपण फक्त "ड्राय पे" खाऊ शकता. मात्र, असे नाही. रेफ्रिजरेटर नसल्यास काय शिजवायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, बटाटे उकळवा, कॅन केलेला अन्नाचा कॅन उघडा आणि आपल्याला आधीच पूर्ण जेवण मिळेल. आपण सूप देखील शिजवू शकता, परंतु ते लहान भागांमध्ये शिजवले पाहिजेत, जेणेकरून ते खराब होणार नाहीत.