कॅनिंग जार निर्जंतुक कसे करावे: उपयुक्त टिपा ज्याबद्दल तुम्हाला माहिती नाही

उन्हाळा हा भाज्यांचा हंगाम आहे, ज्या दरम्यान युक्रेनियन हिवाळ्यासाठी सक्रियपणे संरक्षित करतात. आपले प्रयत्न व्यर्थ जाणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, जार योग्यरित्या निर्जंतुक करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा, ते स्फोट होतील आणि कॅन केलेला अन्न खराब होईल.

जार आणि झाकण कसे निर्जंतुक करावे - तयारीचा टप्पा

प्रथम, सर्वसाधारणपणे, कॅन “स्फोट” का होतात ते सांगू. असे घडते कारण जारमध्ये सुरुवातीला विविध सूक्ष्मजीव असतात. निर्जंतुकीकरण न केल्यास, जारमधील सामग्री आंबते आणि झाकण उडते.

आपण निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, चिप्ससाठी जार तपासा. लक्षात घ्या की नुकसान न करता फक्त संपूर्ण जार कॅनिंगसाठी योग्य आहेत. सरळ, गंजलेले किंवा ओरखडे नसलेले झाकण वापरू नका.

स्वच्छ स्पंज घ्या आणि जार आणि झाकण हळूवारपणे स्वच्छ धुवा. नैसर्गिक डिटर्जंट, मोहरी पावडर, बेकिंग सोडा किंवा लाँड्री साबण हे सर्वोत्तम पर्याय आहेत. सामान्य क्लीनर, ज्यापैकी कोणत्याही स्टोअरमध्ये बरेच आहेत, योग्य नाहीत - त्यांच्याकडे खूप "रसायनशास्त्र" आहे आणि त्यांना धुणे सोपे नाही.

भांड्यात जार निर्जंतुक कसे करावे - कंटेनरवर वाफेचा वापर करा

भांडे अर्ध्या रस्त्याने पाण्याने भरा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा. आम्ही भांड्यात झाकण ठेवतो आणि वर चाळणी, चाळणी किंवा शेगडी ठेवतो. त्यांच्यावर, आम्ही मान खाली घालून कोरड्या जार घालतो.

वैकल्पिकरित्या, आपण एक विशेष निर्जंतुकीकरण वापरू शकता. हे उपकरण एक किंवा अधिक छिद्रांसह सपाट झाकणासारखे दिसते. त्यांना मध्ये आणि jars मध्ये घातली.

निर्जंतुकीकरण वेळ जारच्या आकारावर अवलंबून असते:

• 1 एल पर्यंत - 6-8 मिनिटे;
• 1 ते 2 लिटर - 10-15 मिनिटे;
• 3 एल आणि अधिक - 20-25 मिनिटे.

जार निर्जंतुक केल्याचा संकेत म्हणजे भांड्यात मोठ्या थेंबांची उपस्थिती.

जार काढा आणि त्यांना माने खाली ठेवून कोरड्या टॉवेलवर ठेवा. उकळत्या पाण्यातून झाकण काढा आणि आतल्या बाजूने टॉवेलवर ठेवा. लक्षात ठेवा की आपण कॅनिंग सुरू करण्यापूर्वी जार आणि झाकण पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजेत.

दुसरा पर्याय आहे: आम्ही किलकिलेची मान एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये खाली ठेवतो आणि त्याच्या पुढे झाकण ठेवतो. जर जार बसत नसतील तर तुम्ही त्यांना आडवे ठेवू शकता. भांड्यात पाणी घाला जेणेकरुन ते भांड्यांचा मान झाकून टाकेल. आम्ही पाणी उकळण्याची वाट पाहतो आणि 15-20 मिनिटे जार निर्जंतुक करतो. शेवटी त्यांना कोरड्या टॉवेलवर ठेवा.

ओव्हनमध्ये जार निर्जंतुक कसे करावे - एक जलद आणि सोपा पर्याय

आम्ही जार एका ट्रे किंवा रॅकवर थंड ओव्हनमध्ये ठेवतो. तुम्ही मान खाली किंवा वर ठेवू शकता - काही फरक पडत नाही. ते कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, गरज नाही – धुतल्यानंतर लगेच, त्यांना ओव्हनमध्ये पाठवा.

ओव्हन बंद करा आणि तापमान 100-110 डिग्री सेल्सियसवर सेट करा, 20 मिनिटांसाठी जार निर्जंतुक करा. निर्जंतुकीकरण वेळ कंटेनरच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून नाही.

ओव्हन बंद करा आणि जार थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. कोरड्या टॉवेलने त्यांना गुंडाळून तेथून बाहेर काढा. जर तुम्ही ओले घेतले तर तापमानातील फरकामुळे जार फुटतील.

महत्त्वाचे: तुम्ही ओव्हनमध्ये स्क्रू कॅप्स ठेवू शकता, परंतु रबर बँड असलेल्या - करू शकत नाहीत, कारण ते वितळू शकतात. त्यांना 10-15 मिनिटे पाण्यात उकळणे चांगले.

किटलीवरील जार निर्जंतुक कसे करावे - प्रत्येकाला अनुकूल अशी पद्धत

केटलमध्ये पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत थांबा. केटलची रचना परवानगी देत ​​असल्यास, आम्ही झाकण आत ठेवतो. त्या परिचारिका, ज्यांच्याकडे हे करण्याचा मार्ग नाही, ते झाकण स्वतंत्रपणे निर्जंतुक करू शकतात.

आम्ही किलकिले धुतो, ते कोरडे होईपर्यंत थांबतो आणि मानेसह केटलच्या छिद्रात ठेवतो. जर किलकिले लहान असेल तर आपण ते नळीवर टांगू शकता.

निर्जंतुकीकरण वेळेसाठी शिफारसी पॉटच्या मार्गाप्रमाणेच आहेत. सरतेशेवटी, जार आणि झाकण कोरड्या टॉवेलवर कोरडे करा.

मल्टीकुकर किंवा स्टीम कुकरमध्ये जार निर्जंतुक कसे करावे

मल्टीकुकर किंवा स्टीम कुकरची वाटी पाण्याने भरा आणि तेथे झाकण ठेवा. स्टीम नोजल सेट करा आणि जार खाली मान खाली ठेवा.

तंत्र चालू करा आणि "स्टीम" मोड सेट करा. पाणी उकळल्यानंतर, निर्जंतुकीकरण वेळ भांडे आणि केटलच्या पद्धतींप्रमाणेच असावा. सरतेशेवटी, जार आणि झाकण कोरड्या टॉवेलवर कोरडे करा.

मायक्रोवेव्हमध्ये जार निर्जंतुक कसे करावे - मूळ आवृत्तीचे सूक्ष्मता

जारमध्ये 1-2 सेमी पाणी घाला आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. 3-5 मिनिटांसाठी जास्तीत जास्त शक्ती आणि वेळ सेट करा. पाणी उकळेपर्यंत आणि जारच्या आत मोठे थेंब तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. पाणी काढून टाका आणि जार कोरड्या टॉवेलवर मान खाली वाळवा.

लक्षात ठेवा की तुम्ही मायक्रोवेव्हमधील झाकण निर्जंतुक करू शकत नाही.