डिशेसमध्ये औषधी वनस्पती कधी घालाव्यात: अनुभवी होस्टेसचे साधे नियम

प्रथम डिशमध्ये बडीशेप, अजमोदा (ओवा) किंवा इतर औषधी वनस्पती केव्हा आणि कोणत्या स्वरूपात जोडणे चांगले आहे यासाठी येथे आपल्याला सार्वत्रिक शिफारसी आढळतील.

हिरव्या भाज्या केवळ डिशेस सजवतात आणि त्यांना जीवनसत्त्वे देतात, परंतु त्यांना विशिष्ट आणि कधीकधी विशिष्ट चव देखील देतात. म्हणून, कोणत्याही परिचारिकाने हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की बोर्शमध्ये हिरव्या भाज्या कधी घालाव्यात, बडीशेप किती शिजवावी किंवा इच्छित परिणाम मिळविण्यासाठी सूपमध्ये अजमोदा (ओवा) कोणत्या स्वरूपात जोडला जातो.

सूपमध्ये कोणत्या हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात - यादी

अर्थात, सर्व हिरव्या भाज्यांमध्ये सर्वात लोकप्रिय म्हणजे बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि हिरव्या कांदे. तथापि, अनेक गृहिणी त्यांच्यापुरते मर्यादित नाहीत. कोरड्या किंवा ताज्या स्वरूपात सूपमध्ये मसाला अनेकदा जोडला जातो:

• तुळस;
• अशा रंगाचा;
• कोथिंबीर;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• म्हणून

हे सर्व आपण कोणत्या प्रकारचे परिणाम प्राप्त करू इच्छिता यावर अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, मशरूम सूपमध्ये, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) व्यतिरिक्त, वाळलेल्या तुळस घालणे अद्याप योग्य आहे. आणि चिकन किंवा फिश सूपची अनोखी चव संतृप्त करण्यासाठी, पुदीना योग्य आहे.

सूप आणि बोर्शमध्ये हिरव्या भाज्या केव्हा घालाव्यात - काय जाणून घेणे महत्वाचे आहे

असे मानले जाते की पदार्थांमधील हिरव्या भाज्या आणखी एक महत्त्वपूर्ण कार्य करतात, ते म्हणजे - शरीराला उत्पादने आत्मसात करण्यास मदत करणे. म्हणूनच तज्ञ ताजे औषधी वनस्पती अधिक वेळा वापरण्याचा सल्ला देतात आणि त्यांना टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी डिशमध्ये जोडतात. या फॉर्ममध्ये, ते खरोखर सर्वात उपयुक्त आहेत.

तथापि, याचा अर्थ असा नाही की वाळलेल्या हिरव्या भाज्या त्यांचे सर्व गुणधर्म गमावतात, अर्थातच त्यांची चव मोजत नाहीत. हे त्याच्यापासून दूर आहे. जर आपण ते डिशमध्ये केव्हा जोडणे सर्वात योग्य आहे याबद्दल बोललो तर, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी इष्टतम वेळ 5-10 मिनिटे आहे.

स्वयंपाक केल्यावर ताज्या औषधी वनस्पती पूर्णपणे निरुपयोगी ठरतात हा समज चुकीचाही म्हणता येईल. आणि जेव्हा बोर्श्ट किंवा सूप अनेक दिवस भागांच्या गणनेसह शिजवले जाते, तेव्हा शेवटी हिरव्या भाज्या जोडल्यानंतर आणखी काही मिनिटे डिश उकळण्याची शिफारस केली जाते. अशा प्रकारे, ते लवकर आंबट होणार नाही याची हमी दिली जाते.

बडीशेप किती वेळ उकळायची - उपयुक्त टिप्स

बडीशेप सर्व औषधी वनस्पतींमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे हे लक्षात घेता, त्याबद्दल काही साधे नियम लक्षात ठेवण्यास त्रास होत नाही.

प्रथम, ताज्या बडीशेपला त्याच्या चवसह डिश पुरेसे संतृप्त करण्यासाठी दीर्घ उष्णता उपचारांची आवश्यकता नसते, तो ते सहन करत नाही, कारण ते खरोखर त्याचे उपयुक्त गुणधर्म गमावते. म्हणून, ताजी बडीशेप जास्तीत जास्त 1-2 मिनिटे शिजवली पाहिजे.

दुसरे म्हणजे, वाळलेल्या बडीशेप, कोरड्या स्वरूपात इतर हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, देखील स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी डिशमध्ये जोडल्या पाहिजेत, परंतु आग बंद करण्यापूर्वी 5-10 मिनिटे.