Braised वासराचे मूत्रपिंड

वासराची किडनी चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, लगेच स्वच्छ करा (सर्व पांढरा कापून टाका), पाणी पूर्णपणे आणि नंतर सुमारे 20 मिनिटे दुधात भिजवा.

दरम्यान, उकडीचे तुकडे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. आले सोलून बारीक चिरून घ्या. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या, संपूर्ण सोडा. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ करा आणि बारीक रिंगांमध्ये कट करा.

मूत्रपिंडाचे तुकडे काढा, कोरडे करा आणि पीठाने हलकेच धूळ घाला. नंतर ऑलिव्ह ऑईलने रिमझिम केलेल्या पॅनमध्ये बारीक केलेले शेलॉट्स एकत्र चांगले तळून घ्या. काही मिनिटांनंतर आले आणि लसूण पाकळ्या घाला आणि सुमारे 3 मिनिटे "सिझल" होऊ द्या. नंतर क्रीमने सर्व काही डिग्लेझ करा, मीठ आणि मिरपूड नीट मोसम करा, लसूण पाकळ्या पुन्हा बाहेर काढा आणि सॉसमध्ये क्रीमयुक्त सुसंगतता येईपर्यंत सर्वकाही उकळू द्या.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, स्प्रिंग ओनियन्सच्या रिंग्ज आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर कमी करा, सर्वकाही नीट मिसळा, आणि आपण प्लेटवर जा......... स्वादिष्ट, कमी चरबीयुक्त आणि खूप निरोगी. तथापि, माझ्या प्रेयसीने सोबत दिलेले तितकेच स्वादिष्ट तळलेले बटाटे, पुन्हा सर्व काही उध्वस्त केले, हसले.........