मिरची टॉपिंगसह ब्रोकोली सूप

ब्रोकोली स्वच्छ करा आणि फुलांचे स्टेम कापून टाका. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. लसणाचा एक छोटा तुकडा (हेझलनट आकाराचा) सोलून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या. अजमोदा (ओवा) रूट आणि सेलेरीचा फक्त एक छोटा तुकडा घ्या आणि बारीक कापून घ्या.

थोडेसे स्पष्ट केलेले लोणी गरम करा आणि कांदा, सेलेरी, अजमोदा (ओवा) रूट आणि लसूण चांगले घाम घाला. नंतर ब्रोकोली घाला आणि आणखी 5 मिनिटे पुन्हा घाम घाला. त्यावर साखर शिंपडा आणि किंचित कॅरमेल होऊ द्या. आता प्रीहेटेड व्हेजिटेबल स्टॉकमध्ये घाला आणि ब्रोकोली मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर सर्वकाही उकळवा.

आता सूप प्युरी करा आणि मीठ, मिरपूड आणि लिंबू घाला.

आता त्यात दूध आणि एक चमचा क्रेम फ्रॅचे टाका आणि थोड्या वेळाने पुन्हा उकळी आणा.

दरम्यान, काही मिरचीच्या बिया आणि विभाजने काढून टाका आणि इच्छेनुसार अगदी बारीक चौकोनी तुकडे करा. बारीक रोलमध्ये चिव कापून घ्या.

तयार सूप एका सूप कपमध्ये ठेवा, मिरचीचे चौकोनी तुकडे आणि चिव्स, ताज्या बाक्वेटसह शिंपडा..... आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.....

अतिरिक्त टॉपिंग म्हणून, तुम्ही चिव्सऐवजी टोस्टेड बदाम फ्लेक्स आणि ताज्या बकरीच्या चीजचा डॉलॉप वापरून सजवण्यासाठी वापरू शकता.