बासमती तांदळाच्या रिंगमध्ये बटर चिकन (मुर्ग मखनी).

3 चमचे पेपरिका, 2 चमचे ओरेगॅनो बारीक ग्राउंड, 1 टीस्पून जिरे, 1 टीस्पून लाल मिरची. सर्वकाही चांगले मिसळा.

लसूण 50 ग्रॅम, सोललेली आणि लहान तुकडे करा. 80 ग्रॅम सोललेली आले, लहान तुकडे करा. एका उंच, अरुंद डब्यात तेवढेच पाणी टाका, त्यात चिरलेला लसूण आणि आले घालून सर्वकाही हँड ब्लेंडरने प्युरी करा. स्क्रू जारमध्ये भरा (उकळत्या पाण्याने निर्जंतुक केलेले) आणि घट्ट बंद करा. कित्येक आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवते. पेस्ट बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये भागांमध्ये गोठविली जाऊ शकते.

चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स थंड पाण्यात धुवा, त्यांना चांगले वाळवा, कोणतीही असमानता काढून टाका आणि 4 सेमी चौकोनी तुकडे करा. एका वाडग्यात 1ल्या मॅरीनेडच्या घटकांसह पूर्णपणे मिसळा. फॉइलसह वाडगा बंद करा आणि मांस सुमारे 20-30 मिनिटे भिजवू द्या.

कसुरी मेथीमध्ये थोडं मोर्टार टाका. एका भांड्यात इतर सर्व साहित्य एकत्र ठेवा आणि नीट ढवळून घ्या. मॅरीनेट केलेले चिकन क्यूब्स घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. मांस चांगले झाकलेले असावे. वाडगा फॉइलने घट्ट बंद करा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

प्रथम तांदूळ पॅकेटवर सांगितल्याप्रमाणे त्याच वेळी तयार करा आणि गरम ठेवा. खूप मोठे पॅन जोरदार गरम करा. मॅरीनेडमधून मांसाचे चौकोनी तुकडे काढा आणि थोडेसे काढून टाका आणि तेल किंवा तूप न घालता सर्व बाजूंनी गरम तळून घ्या. ताबडतोब पॅनमधून बाहेर काढा आणि तात्पुरते भांड्यात ठेवा.

कांद्याची त्वचा, अर्धवट करा आणि बारीक पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. किचन पेपरने पॅन थोडा पुसून टाका. नंतर त्यात अर्धे लोणी गरम करा. कांदे आणि साखर घाला आणि अनेक वेळा वळत असताना त्यांना सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कॅरमेलाईझ होऊ द्या. वेलची, दालचिनी आणि लवंग पावडर घालून साधारण २ मिनिटे भाजून घ्या. नंतर उरलेले लोणी आणि लसूण-आले पेस्ट घालून २ मिनिटे भाजून घ्या. नंतर टोमॅटो, पेपरिका पावडर आणि गरम मसाला हलवा आणि सर्वकाही मध्यम आचेवर सुमारे 2 मिनिटे उकळवा. नंतर गॅसवरून काही क्षणासाठी पॅन घ्या आणि हँड ब्लेंडरने सर्वकाही प्युरी करा.

आणखी थोडीशी गॅस कमी करा. स्टोव्हवर पॅन परत ठेवा. कसुरी मेथी आणि मलई नीट ढवळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड (आणि शक्यतो थोडी जास्त साखर) घाला आणि मांस घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि साधारणपणे पुन्हा उकळू द्या. 15 मिनिटे. सर्व्ह करण्यापूर्वी बदाम बटरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.

भाताचे मोठे वर्तुळ बनवा, मधोमध बटर चिकन घाला आणि एक चमचा लिक्विड क्रीम टाकून रिमझिम करा..........मग त्याची चव घेऊ द्या..........आम्ही पुढे काहीच नव्हते, मांस, सॉस (आणि बरेच काही) आणि तांदूळ आमच्यासाठी पुरेसे होते ...............