Jessica Vargas
कॉफी पावडर, कॅप्सूल, पॅड किंवा झटपट पावडर म्हणून असो – या उत्पादनाची कालबाह्यता तारीख देखील आहे. कॉफी खराब होऊ शकते किंवा ती फक्त त्याचा सुगंध गमावते? या स्वादिष्ट हॉट ड्रिंकच्या शेल्फ लाइफबद्दल सर्वात महत्वाचे तथ्य आहेत.
कॉफी खराब होऊ शकते का हा प्रश्न प्रामुख्याने उद्भवतो जर तुम्ही बर्याच काळापासून कॉफी घेतली नाही. तुम्ही अजूनही कॉफी वापरू शकता का? ते केव्हा खराब होते आणि पावडर, कॅप्सूल किंवा पॅड यांसारख्या कॉफीच्या विविध प्रकारांवर तुम्ही काय काळजी घ्यावी? हे विहंगावलोकन स्पष्ट करते की कॉफी किती काळ वापरली जाऊ शकते.
कॉफी खराब होऊ शकते? आणि ते किती काळ टिकते?
कॉफी खराब होऊ शकते आणि उत्पादनाच्या शेल्फ लाइफबद्दल काय? कॉफीच्या शेल्फ लाइफबद्दल फार कमी लोक विचार करतात. कारण बहुतेक लोक दररोज त्यांचा कप कॉफी पितात आणि त्यामुळे त्यांना खूप जुनी कॉफीच्या काही समस्या असतात. फिल्टर कॉफी अनेकदा वापरली जात नाही तेव्हा प्रत्येकजण टप्प्याटप्प्याने आहेत, पण कॅप्सूल आहेत. तुम्हाला काही आठवड्यांनंतर पुन्हा फिल्टर कॉफी बनवायची असल्यास, तुम्हाला पावडरचा वास येतो आणि कॉफी अजूनही ठेवता येईल की नाही हे माहित नाही. स्टोरेज जारमध्ये डिकेंट करताना, तुम्ही पॅकेजिंग फेकून देऊ शकता आणि कॉफी कधी संपेल याची कल्पना नसते.
कॉफी खराब आहे की नाही हे तुम्ही अशा प्रकारे सांगू शकता
कॉफी क्वचितच कालांतराने त्याचे गुणधर्म आणि स्वरूप बदलते. एकटा वास सूचक असू शकतो. कॉफीला यापुढे सुगंधी किंवा उग्र वास येत नाही का? किंवा ते इतर काही अप्रिय गंध उत्सर्जित करते? किंवा ते ढेकूळ आणि ओले आहे? मग त्यापेक्षा तुम्ही आनंदाचा त्याग केला पाहिजे.
उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कॉफी साच्याने दूषित होते की नाही याबद्दल नेहमीच चर्चा होते. “फूड कंट्रोल” जर्नलनुसार, व्हॅलेन्सिया विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांना एका अभ्यासात तपासलेल्या नमुन्यांमध्ये मायकोटॉक्सिन, म्हणजे विविध मोल्ड टॉक्सिन आढळले. जास्त डोसमध्ये, हे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात. तथापि, एका डिकॅफिनेटेड उत्पादनामध्ये मर्यादा ओलांडल्या गेल्या. कॉफीच्या साच्याने दूषित झाल्याची सध्या कोणतीही ज्ञात प्रकरणे नाहीत.
ते तुमच्या घरामध्ये साठवताना, तुम्ही लक्षात घ्या की कॉफीमध्ये कॉफी तेल आणि इतर चरबीसारखे अनेक संवेदनशील घटक असतात. ते ऑक्सिडाइझ करू शकतात, रॅसीड होऊ शकतात आणि अशा प्रकारे कॉफी पिण्यायोग्य बनवू शकतात.
कॉफी बीन्स खराब होऊ शकतात का?
दक्षिण अमेरिकेसारख्या दूरच्या खंडातून कॉफी आपल्याकडे येते. कच्च्या कॉफी बीन्स समुद्रमार्गे जर्मनीला नेल्या जातात. या स्वरूपात, वेळ बीन्सला हानी पोहोचवू शकत नाही, त्यांना जवळजवळ अनिश्चित काळासाठी ठेवता येते. तथापि, ते जसेच्या तसे खाण्यायोग्य नसतात, ते भाजण्याव्यतिरिक्त रासायनिक प्रक्रियेतून जातात.
भाजलेली कॉफी यापुढे अनिश्चित काळासाठी ठेवता येणार नाही. जर्मनीमध्ये 2 वर्षांची अंदाजे सर्वोत्तम-पूर्वीची तारीख आहे. तथापि, हे कायद्याने निर्धारित केलेले नाही, रोस्टर स्वतः कॉफी बीन्ससाठी सर्वोत्तम-आधीची तारीख सेट करू शकतात. जर्मन कॉफी असोसिएशनचे व्यवस्थापकीय संचालक डॉ जोहान्स हिल्स्चर यांच्या मते, अनेक रोस्टर लहान बीबीडी निवडतात. तथापि, या कालावधीनंतरही कॉफी बीन्सचा वापर केला जाऊ शकतो. हे न उघडलेल्या पॅकेजिंगवर लागू होते.
थोड्या नशिबाने, सर्वोत्तम-आधीची तारीख निघून गेल्यानंतरही कॉफी बीन्सची चव आणि सुगंध सुगंधित असेल. तथापि, चवीमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. कारण कॉफी जितकी ताजी भाजली जाते तितकी तिची चव जास्त सुगंधित होते.
ग्राउंड कॉफी आणि कॉफी पावडर कधी खराब असतात?
बंद पॅकसाठी, सर्वोत्तम-आधीची तारीख ही मार्गदर्शक तत्त्वे आहे, परंतु त्यानंतरही ग्राउंड कॉफी चांगली चव घेऊ शकते. वासाने ते अजूनही खाण्यायोग्य आहे की नाही हे कळते.
जेव्हा कॉफीचे पॅकेजिंग उघडले जाते, तेव्हा उत्पादनामध्ये ओलावा घुसण्याचा आणि त्याच्या शेल्फ लाइफवर परिणाम होण्याचा धोका असतो. कॉफी पावडर सहसा उघडल्यानंतर दोन महिन्यांनी सुगंधित असते, परंतु नंतर ती पटकन त्याची चव गमावते. कारण ग्राइंडिंग फॅट्स आणि सुगंध बाहेर पडतात आणि बाष्पीभवन करतात. जर ग्राउंड पावडर हवाबंद आणि कोरडी ठेवली गेली असेल आणि जवळपास कोणतेही मसाले नसतील तर ते जास्त काळ, सुमारे दोन ते चार महिने ठेवता येते. कॉफी हे एक उत्पादन आहे जे केवळ त्याच्या चवीमुळेच नाही तर त्याच्या वासामुळे देखील वेगळे आहे, कॉफीचे प्रेमी सामान्यतः नवीन पावडरवर मागे पडतात.
