आपण टोमॅटो गोठवू शकता?

टोमॅटोची कापणी विशेषतः भरपूर असल्यास किंवा आपण चुकून खूप टोमॅटो विकत घेतल्यास, प्रश्न उद्भवतो: मी टोमॅटो देखील गोठवू शकतो का? हे कधी अर्थपूर्ण आहे आणि काय विचारात घेणे आवश्यक आहे हे येथे आपण शोधू शकता.

टोमॅटो ही जर्मन लोकांची आवडती भाजी आहे. सरासरी, जर्मन लोक प्रति वर्ष चांगले 28 किलो वापरतात, त्यापैकी सुमारे आठ किलो ताजे असतात. कच्चा, शिजवलेला किंवा टोमॅटो सॉस किंवा केचप म्हणून: टोमॅटो नेहमीच काम करतात! टोमॅटो हे स्वादिष्ट आणि निरोगी पोषक असतात: त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि दुय्यम वनस्पती पदार्थ असतात. जर्मनीमध्ये, लाल भाज्या जून ते ऑक्टोबर या हंगामात असतात.

उन्हाळ्यात टोमॅटोची कापणी विशेषतः भरपूर असल्यास किंवा आपण चुकून खूप टोमॅटो विकत घेतल्यास, प्रश्न उद्भवतो: मी टोमॅटो गोठवू शकतो आणि ते जास्त काळ टिकू शकतो?

अतिशीत टोमॅटो: हे शक्य आहे का?

लहान उत्तर आहे: होय.

काही प्रकारच्या भाज्या गोठवण्यास योग्य आहेत (उदा. हिरवे बीन्स, वाटाणे, कोहलबी, गाजर, शतावरी, मशरूम इ.), इतर कमी. टोमॅटो ही या भाज्यांपैकी एक आहे. याचे कारण त्यांच्यातील पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे: टोमॅटोमध्ये 95 टक्के पाणी असते.

तुम्ही टोमॅटो नक्कीच गोठवू शकता, परंतु लाल फळे नंतर थेट वापरासाठी योग्य नाहीत: डिफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, तुम्हाला मोकळा, टणक टोमॅटो सापडणार नाहीत, उलट टोमॅटोचा ढीग दिसतो. परंतु तुम्ही त्यावर सॉस किंवा सूपमध्ये सहज प्रक्रिया करू शकता. तथापि, अतिशीत झाल्यामुळे आपल्याला चव कमी झाल्याची गणना करावी लागेल.

टोमॅटो गोठवा: आपण याकडे लक्ष दिले पाहिजे

जर तुम्ही टोमॅटो गोठवले तर फळ पिकलेले आणि फर्म असावे. फ्रिजरमध्ये साठवण्यासाठी न पिकलेले किंवा आधीच मऊ टोमॅटो योग्य नाहीत.
आपण टोमॅटो संपूर्ण, चिरून किंवा प्युरीड गोठवू शकता.
जर तुम्ही टोमॅटो गोठवण्याआधी प्रक्रिया केली, म्हणजे शिजवून सीझन केली (उदा. टोमॅटो सॉसमध्ये), तर सुगंध जास्त काळ टिकेल.
जर तुम्हाला टोमॅटो पूर्णपणे गोठवायचे असतील तर प्रथम त्वचेची साल काढून टाकणे चांगले. अन्यथा, टोमॅटोमधील द्रव फ्रीझरमध्ये विस्तृत होईल आणि सेलच्या भिंती फुटतील.

त्वचा काढून टाकण्यासाठी, टोमॅटोच्या खालच्या बाजूला एक क्रॉस बनवा, उकळत्या पाण्यात काही सेकंद ठेवा, नंतर थोडक्यात बर्फाच्या पाण्यात. मग त्वचा सहजपणे काढली जाऊ शकते.

टोमॅटो गोठवा - ते कसे कार्य करते

टोमॅटो धुवा, काळजीपूर्वक वाळवा आणि देठ आणि जखम कापून टाका.
गोठण्यासाठी, टोमॅटोचे लहान तुकडे करणे किंवा प्युरी करणे चांगले आहे.
टोमॅटो सील करा आणि त्यांना वर्तमान तारखेसह लेबल करा.
टोमॅटो सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ फ्रीझरमध्ये ठेवू नयेत, कारण ते त्यांची चव लवकर गमावतात.

टोमॅटो वितळण्यासाठी, त्यांना फक्त फ्रीजमध्ये ठेवा. त्यानंतर तुम्ही वितळलेल्या टोमॅटोचे तुकडे जसे कॅन केलेला टोमॅटो वापरू शकता.

टोमॅटो व्यवस्थित साठवा

आपण टोमॅटो योग्यरित्या साठवल्यास, आपल्याला ते गोठवण्याची आवश्यकता नाही. योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर, लाल फळे 14 दिवस टिकू शकतात. टोमॅटोचे दीर्घ आयुष्य कसे सुनिश्चित करावे:

रेफ्रिजरेटरमधील संवेदनशील फळांसाठी ते खूप थंड आहे आणि 12 ते 16 अंश तापमानात ते सर्वात आरामदायक वाटते. टोमॅटो उघडपणे साठवणे चांगले आहे जेणेकरून त्यांना पुरेसा ऑक्सिजन मिळेल.

टोमॅटो पिकणारा वायू इथिलीन सोडतात, ज्यामुळे फळे आणि भाज्यांचे चयापचय गतिमान होते आणि ते लवकर पिकू शकतात. त्यामुळे टोमॅटो स्वतंत्रपणे साठवणे चांगले. परंतु आपण टोमॅटोच्या पिकण्याच्या वायूचा फायदा देखील घेऊ शकता: एक कच्चा केळी किंवा आंबा विकत घेतला? अशा प्रकारे फळे लवकर पिकतात