मध क्रस्ट सह चिकन

5 लिटर पाणी उकळण्यासाठी आणा. भाज्यांचे लहान तुकडे करा, कांदा, मिरपूड आणि मसाल्यासह मटनाचा रस्सा घाला आणि ते उभे राहू द्या. चिकनला स्टॉकमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे उकळवा, काढून टाका, अर्ध्या लांबीने कापून घ्या आणि भाजलेल्या ट्रेवर ठेवा. मीठ, मिरपूड आणि मार्जोरमसह सीझन, 180 मिनिटे 10 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये शिजवा.

लोणी सह अर्धे शिंपडा आणि 5 मिनिटे शिजवा. नंतर 5 अंशांवर आणखी 200 मिनिटे मध आणि तपकिरी रंगाने ब्रश करा. बटर गरम करून त्यात साखर आणि मध घालून थोडेसे कॅरमेल होऊ द्या. मटनाचा रस्सा आणि मलई सह वाइन व्हिनेगर जोडा आणि उकळणे आणा. संत्र्याच्या रसात मिसळा, कॉर्नस्टार्चसह सॉस घट्ट करा, पुन्हा चवीनुसार हंगाम घ्या, संत्र्याच्या मांसाचे तुकडे करा, सॉसमध्ये घाला आणि गरम करा. चिकनचे अर्धे भाग व्यवस्थित करा, सॉस घाला आणि सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!