चॉपिंग हर्ब्स - सर्वोत्तम टिपा आणि युक्त्या

औषधी वनस्पती कापण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या

औषधी वनस्पती अनेक चवींमध्ये येतात. धणे आणि लॅव्हेंडरपासून लिंबू मलम आणि रॉयल औषधी वनस्पती तुळस पर्यंत, तुम्ही नैसर्गिक मसाल्यांनी विविध प्रकारचे पदार्थ परिष्कृत करू शकता. खालील टिप्स तुम्हाला औषधी वनस्पती सर्व प्रकारच्या स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी प्रभावीपणे आणि त्वरीत चिरून घेण्यास मदत करतील.

• योग्य साधन निवडा. बोथट चाकू वापरण्याची शिफारस केलेली नाही कारण यामुळे फक्त औषधी वनस्पती चिरडल्या जातील. त्यामुळे चव खूपच कमी होते. चॉपिंग चाकू, मोर्टार किंवा औषधी वनस्पती कात्री सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. वैकल्पिकरित्या, वक्र ब्लेडसह एक धारदार चाकू निवडा. वैकल्पिकरित्या, फक्त आपले हात वापरा आणि औषधी वनस्पती फाडून टाका, जे अजमोदा (ओवा) किंवा पुदीनासह चांगले कार्य करते, उदाहरणार्थ.
• कापण्यापूर्वी साधने तीक्ष्ण करणे सुनिश्चित करा. यासाठी धारदार दगड उत्तम आहेत. तीक्ष्ण धार वनस्पतीच्या तंतूंमध्ये प्रवेश करणे सोपे करते, ज्यामुळे सुगंध नष्ट होत नाही.
• लवकर काम करा. तुम्ही टूलच्या ब्लेडला तंतूंमधून जितक्या वेगाने कापू द्याल तितके कमी टॅनिन सोडले जातात. हे सुगंध लक्षणीयरीत्या खराब करू शकतात.
• कापण्यापूर्वी, औषधी वनस्पती धुवा. जर ते क्रशिंगनंतर धुतले गेले तर एक भाग अनेकदा नाल्यात वाहून जातो.
• आपल्या औषधी वनस्पती ताजे ठेवण्यासाठी, कापताना त्यांना सूर्यप्रकाशात किंवा उष्णतेच्या स्त्रोतांजवळ सोडू नये. ते लवकर कोरडे होतात आणि परिणामी त्यांचा सुगंध गमावतात.
• जर रेसिपीमध्ये ते निर्दिष्ट केले नसेल तर आपण अर्थातच औषधी वनस्पती कापल्याशिवाय वापरू शकता. फायदा: सुगंध जास्त काळ टिकतो कारण आवश्यक तेले बाष्पीभवन करू शकत नाहीत. भूमध्यसागरीय पदार्थांसाठी हे विशेषतः शिफारसीय आहे.