ख्रिसमस कुकीज: पिस्ता आणि क्रॅनबेरी डोनट्स

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसाठी, प्रथम एका वाडग्यात मैदा, बेकिंग पावडर, साखर आणि लिंबाचा रस एकत्र करा. अंडी, लोणी आणि अंदाजे घाला. 1 टेस्पून थंड पाणी. हँड मिक्सरच्या पिठाच्या हुकच्या सहाय्याने गुळगुळीत पीठ मळून घ्या आणि फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि सुमारे फ्रिजमध्ये ठेवा. 1 तास.

नंतर पीठ हलक्या फुललेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पातळ (अंदाजे 3 मिमी) गुंडाळा आणि अंदाजे कापून घ्या. लहरी काठासह 30 मंडळे. बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 200 डिग्री वर/खाली उष्णता (किंवा कन्व्हेक्शन ओव्हन 175 डिग्री) मधल्या रॅकवर सुमारे 8 - 9 मिनिटे सोनेरी पिवळा होईपर्यंत बेक करा.

उरलेल्या पिठापासून समान आकाराची 30 वर्तुळे लहरी काठाने कापून घ्या आणि मध्यभागी एक छिद्र करा. वर दर्शविल्याप्रमाणे बेक करावे. नंतर बेकिंग शीटमधून बेकिंग पेपर थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ओढा.

क्रॅनबेरी आणि पिस्ता मध्यम बारीक चिरून घ्या. पिठीसाखर आणि लिंबाचा रस एकत्र मिसळून ग्लेझ बनवा. मध्यभागी असलेल्या छिद्राने कुकीज ब्रश करा आणि क्रॅनबेरी आणि पिस्ते शिंपडा. कोरडे होऊ द्या. दरम्यान, जाम गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळून घ्या आणि त्यावर छिद्र न करता बिस्किटे ब्रश करा. प्रत्येकावर एक सजवलेली कुकी ठेवा, हलके दाबा आणि कोरडे होऊ द्या. या कुकीज छान लागतात आणि कुकी प्लेटवर डोळ्यांसाठी खरी मेजवानी आहे 🙂