स्वच्छ चायनीज सूप / गोड आणि आंबट चिकन सूप

तयार करणे: मशरूम, लसूण आणि ताजे आले अंदाजे कापून घ्या. 5 मिमी तुकडे. कोरड्या काचेच्या नूडल्सचे कात्रीने तुकडे करा, गाजर, बांबू आणि मटारच्या शेंगा अंदाजे कापून घ्या. 5 सेमी लांब. स्प्रिंग ओनियन्स अंदाजे कापून घ्या. 0.5 सेमी तुकडे. टॅपिओका पावडर अर्धा कप थंड पाण्यात चांगले मिसळा. एका भांड्यात अंडी नीट फेटा.

पाककला: मांसासह चिकन मटनाचा रस्सा कमी उकळी आणा. तिळाच्या तेलाने आणि लसूणने चिकनचे स्तन हलके तळून घ्या आणि खूप मोठे मांसाचे तुकडे फाडण्यासाठी दोन काटे वापरा. नंतर सूपमध्ये मांस, भाज्या आणि मशरूम घाला आणि त्यांना पुन्हा उकळी आणा. उलटे चमचे वापरून अतिशय गरम, क्वचितच बुडबुडणाऱ्या पाण्यात (अतिरिक्त भांडे) फेटलेली अंडी हळूहळू ओता जेणेकरून अंडी फ्लेक्समध्ये वितरीत होईल. सतत ढवळत रहा. फ्लेक्स घट्ट झाल्यानंतर, स्किम करा आणि सूपमध्ये घाला. आता सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, संबळ, धने पावडर, टोमॅटो पेस्ट आणि साखर मिक्स करा. अंदाजे नंतर. 20 - 30 मिनिटे शिजवण्याची वेळ, जोमाने ढवळत असताना हळूहळू मिश्रित स्टार्च घाला.

सर्व्ह करा: सर्व्ह करण्यापूर्वी एका वाडग्यात काचेच्या नूडल्सवर थोडे उकळते पाणी ठेवा आणि त्यांना 5 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर स्किम करा आणि सूपमध्ये घाला. काही चिरलेल्या चिवांनी किंवा तत्सम सजवा आणि योग्य डिशमध्ये सर्व्ह करा. चांगली भूक!

4 था अद्यतन: 04/07/2015