नारळ आणि ब्लूबेरी केक

ओव्हन 180 डिग्री (कन्व्हेक्शन 160 डिग्री) पर्यंत गरम करा. एक चौरस केक पॅन 20 + 20 सेमी किंवा एक गोल स्प्रिंगफॉर्म पॅन 24 सेमी व्यासाचा बेकिंग पेपरने लावा. अंडी, व्हॅनिला साखर, साखर, नारळाचे दूध आणि लिंबाचा रस एका भांड्यात ठेवा आणि मिक्स हँड मिक्सरमध्ये घाला.

2-3 चमचे डेसिकेटेड नारळ. उरलेले ओट फ्लेक्स, मैदा, बेकिंग पावडर आणि चिमूटभर मीठ एका भांड्यात मिसळा. अंडी-नारळाच्या मिश्रणात घाला आणि हँड मिक्सरने हलवा. ब्लूबेरी निवडा. अर्धे पिठ साच्यात टाका आणि अर्धा वापरा ब्लूबेरी सह शिंपडा.. बाकीचे पिठ आणि ब्लूबेरी वर घाला. मधल्या शेल्फवर गरम ओव्हनमध्ये 30-35 पर्यंत बेक करावे.

20 मिनिटांनंतर, उरलेले डेसिकेटेड नारळ वरच्या बाजूला शिंपडा आणि केक बेकिंग पूर्ण करा. नारळ आणि ब्लूबेरी केक पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर टिनमध्ये ठेवा, नंतर टिनमधून बाहेर काढा आणि 9 चौकोनी तुकडे करा.