टोमॅटोमध्ये कॉड आणि ओव्हनमधून क्रीम सॉस

• कॉड (तरुण कॉड) फार फॅटी मासे नसल्यामुळे, ते सॉसमध्ये शिजवण्यासाठी अतिशय योग्य आहे. हे रसदार ठेवते आणि - आवश्यक असल्यास - आपण ते मोठ्या प्रमाणात तयार करू शकता. तयारीची वेळ आटोपशीर आहे आणि डिश नंतर केवळ रोजच्या वापरासाठीच नाही तर सणासुदीच्या प्रसंगीही दिली जाऊ शकते. कोणत्याही इच्छित साइड डिशचा समावेश तयारीच्या वेळेत केला जात नाही, कारण आम्ही त्यासोबत फक्त सियाबट्टा सर्व्ह केला.

तयारी:

• फिश फिलेट्स थंड पाण्यात धुवा, नीट वाळवा, आवश्यक असल्यास डिबोन करा आणि लोकांच्या संख्येनुसार त्यांचे मोठे तुकडे करा.
• मासे थंड करण्यासाठी सॉस मिक्स करावे. यासाठी कांदे सोलून बारीक करून घ्या. लसूण स्किन करा, बारीक चिरून घ्या. टोमॅटोची पेस्ट, चिरलेला आणि गाळलेला टोमॅटो, लिंबाचा रस, सर्व औषधी वनस्पती, अजमोदा (ओवा) आणि भोपळी मिरचीसह दोन्ही मोठ्या भांड्यात मिसळा. मिरपूड, मीठ आणि साखर सह चवीनुसार हंगाम आणि नंतर मलई आणि आंबट मलई मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
• ओव्हन 180 ° O / तळाच्या आचेवर गरम करा. टोमॅटोच्या अर्ध्या मिश्रणाने एक मोठा बेकिंग डिश किंवा रोस्टर भरा. मिरपूड आणि मीठ सर्व बाजूंनी माशाचे तुकडे करा आणि सॉसमध्ये दाबा. उरलेला सॉस वर पसरवा आणि तळापासून दुस-या रेलच्या ओव्हनमध्ये पॅन सरकवा. स्वयंपाक वेळ अंदाजे आहे. 2-20 मिनिटे. 30 मिनिटांनंतर, मासे कोरडे होत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी मध्यभागी एक तुकडा तपासा. जर ते सहजपणे तोडले जाऊ शकत असेल आणि आत थंड नसेल, तर साचा ओव्हनमधून बाहेर काढला जाऊ शकतो. सॉस मिश्रित थंड असल्याने, आधीपासून गरम असलेल्या सॉसमध्ये शिजवण्यापेक्षा शिजवण्यास जास्त वेळ लागतो.
• सॉस डिपिंगसाठी योग्य असल्याने, सियाबट्टा किंवा बॅग्युएट त्याच्याबरोबर चांगले जाते. .... आणि फ्रूटी ड्रेसिंगसह सॅलड या डिशला भरभरून देणारे, परंतु पूर्ण नाही, तरीही उत्सवाचे जेवण बनवते. टॉपिंग म्हणून थोडे किसलेले परमेसन .................... 'n Good'n.