John Myers
आर्मर्ड टिडबिट्स हे उच्च खेकड्यांच्या मालकीचे आहेत. आमच्याकडून व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेल्या नमुन्यांची लांबी अंदाजे असते. 10 ते 15 सेमी आणि वजन 100 ग्रॅम पर्यंत. शरीर ऑलिव्ह हिरवे ते राखाडी-काळे किंवा तपकिरी असते. शिजल्यावर त्याचा लालसर रंग येतो.
मूळ
क्रेफिश जवळजवळ प्रत्येक खंडातील गोड्या पाण्यातील लँडस्केपमध्ये वसवतात. तथापि, जर्मनीमध्ये आढळणारा युरोपियन क्रेफिश केवळ कमी प्रमाणात आढळतो आणि कठोर संरक्षणाखाली असतो. या देशात उपलब्ध असलेला 90 टक्के पुरवठा इराण आणि तुर्कस्तानमधून येतो, सामान्यतः प्रजनन सुविधांमधून.
सीझन
क्रेफिश मासेमारीचा हंगाम जूनमध्ये सुरू होतो आणि डिसेंबरच्या शेवटपर्यंत टिकतो. हे मादी प्राण्यांच्या स्पॉनिंग सीझन दरम्यान बंद हंगामावर किंवा पकडण्यावर अवलंबून असते. प्राण्यांच्या स्पॉनिंग सीझनमध्ये फक्त नर नमुने विकले जाऊ शकतात. या मर्यादा असूनही, क्रेफिश वर्षभर उपलब्ध असतात कारण ते गोठवलेले आयात केले जातात तसेच ताजे विकले जातात.
चव
क्रेफिशची चव लॉबस्टरसारखीच असते, फक्त थोडीशी नाजूक असते, कारण ते ताजे पाण्यात आढळतात.
वापर
क्रेफिश संपूर्ण, थेट किंवा गोठलेले उपलब्ध आहेत. ताजे शिजवलेले खेकड्याचे मांस आणि खेकड्याचे शेपूट तसेच जार किंवा गोठलेले खेकड्याचे मांस देखील उपलब्ध आहे. ते स्वादिष्ट डेली सॅलड्स आणि स्वादिष्ट होममेड सॅलड्सचा भाग आहेत, जसे की अॅव्होकॅडो आणि नेक्टारिनसह आमचे परिष्कृत क्रॉफिश सॅलड. ते बुडवून, ग्रेटिनेटेड, तळलेले किंवा बारीक सूपमध्ये शिजवलेले देखील छान लागतात. काही क्रेफिश नेहमीच क्लासिक लीपझिगमधील सर्व प्रकारच्या असतात.
स्टोरेज
क्रॅबमीट नाजूक असते आणि लवकर खराब होते. ताजे उत्पादन वापरेपर्यंत शक्य तितके थंड ठेवा, परंतु बर्फावर नाही. गोठवलेल्या वस्तूंच्या बाबतीत, कोल्ड चेन कोणत्याही परिस्थितीत व्यत्यय येणार नाही याची खात्री करा, उदाहरणार्थ घरी वाहतूक करताना. सुरक्षिततेसाठी इन्सुलेटेड बॅगमध्ये वाहतूक करा.
टिकाऊपणा
तद्वतच, शक्य असल्यास, खरेदीच्या दिवशी ताजे क्रेफिशचे सेवन केले पाहिजे. कालबाह्यता तारखेनुसार गोठलेले किंवा जार केलेले क्रेफिश वापरा.
पौष्टिक मूल्य/सक्रिय घटक
क्रेफिश एक पातळ पदार्थ आहे: 100 ग्रॅम खेकड्याच्या मांसात फक्त 0.1 ग्रॅम चरबी असते, परंतु सुमारे 15 टक्के सहज पचण्याजोगे प्रथिने असतात. म्हणून केवळ समृद्ध अंडयातील बलक ड्रेसिंगसह त्याचा आनंद घेऊ नका!
