स्ट्रॉबेरी आणि क्रीम चीज फिलिंगसह क्रीम पफ

स्ट्रॉबेरी धुवून स्वच्छ करा आणि लहान तुकडे करा. चूर्ण साखर सह प्युरी, नंतर क्रीम चीज आणि व्हॅनिला साखर सह हंगाम नीट ढवळून घ्यावे.

पॅकेज निर्देशांनुसार जिलेटिन गरम करा आणि विरघळवा. थोडं थंड होऊ द्या, नंतर काही चमचे स्ट्रॉबेरी मिश्रण हलवा आणि ढवळत असताना क्रीम चीज क्रीम घाला. थंड ठिकाणी ठेवा जेणेकरून ते घट्ट होईल.

ओव्हन 200 - 220 डिग्री पर्यंत गरम करा - शक्य असल्यास हवा (!) न फिरवता. चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटला रेषा.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी, चरबी आणि मीठ उकळण्यासाठी आणा आणि नंतर कॉर्नस्टार्चने चाळलेल्या पिठात एकाच वेळी घाला. तापमान ताबडतोब खाली स्विच करा. एक गुळगुळीत "डंपलिंग" तयार करण्यासाठी मंद आचेवर सर्वकाही पटकन मिसळा आणि कणिक पॅनमधून वेगळे होईपर्यंत आणि एक पांढरा पॅन बेस तयार होईपर्यंत सुमारे 1 - 2 मिनिटे जळत रहा.

गॅसवरून भांडे काढा, डंपलिंग एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि एका वेळी एका अंड्यात पटकन ढवळून घ्या. (प्रत्येक एक अंडे चांगले काम केले पाहिजे) चौथ्या अंड्यापासून तुम्ही प्रथम पीठाची सुसंगतता तपासली पाहिजे, कारण ते जास्त वाहू नये, अन्यथा बेकिंग शीटवरील पिठाचे ढीग पसरतील. ते बरोबर आहे जेव्हा ते चमकते आणि लांब टिपांमध्ये चमच्याने पडते. नंतर प्रथम बेकिंग पावडर पीठात मिसळले जाते, जे दरम्यान थंड झाले आहे.

आता - जर तुम्हाला ते खूप मोठे व्हायचे नसेल तर - बेकिंग शीटवर योग्य अंतरावर कोंबडीच्या अंड्यांच्या आकाराचे 2 चमचे ठेवा. जर तुम्हाला मोठे हवे असतील तर तुम्ही रक्कम दुप्पट करा. बर्लिनमध्ये तुम्ही सहसा फक्त मोठ्या "वादळाच्या सॅक" कापता, त्यांना व्हीप्ड क्रीमने भरा आणि भरपूर चूर्ण साखर सह शिंपडा. तुम्हाला जे आवडते ते स्प्रे नोजलने लहान सहज भरले जाऊ शकतात.

मधल्या शेल्फवर बेकिंगची वेळ 25 - 35 मिनिटे आहे. जर पीठ यशस्वी झाले तर ते त्याच्या आकाराच्या 3 - 4 पट वाढेल. ते सोनेरी तपकिरी असावेत. नंतर लगेच बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या. ते नंतर खूप लवकर भरले जाऊ शकते

आता थंड झालेली, घट्ट झालेली मलई थोडीशी ढवळून घ्या (अन्यथा लांब, पातळ स्प्रे नोजलमधून ढकलणे खूप कठीण आहे) आणि केक सिरिंजमध्ये घाला. स्प्रे नोजलने क्रीम पफ्स पियर्स करा आणि योग्यरित्या भरा. जेव्हा छिद्र छिद्रातून फुगणे सुरू होते तेव्हा ते "पूर्ण" आहे की नाही हे तुम्ही पाहू शकता. नंतर स्टार नोजलसह व्यवस्थित स्प्लॅश घाला, बेरीने सजवा आणि दाणेदार साखर शिंपडा.

मलईचा एक डॉलप जोडा - जे दुर्दैवाने माझ्याकडे नव्हते - आणि आश्चर्यकारक पाहुणे येऊ शकतात ............

क्रीम पफसाठी वर नमूद केलेल्या रकमेमुळे लहान "ढीग" असलेले 16 तुकडे झाले. मलईची रक्कम 8 तुकड्यांसाठी पुरेशी होती. मी "इमर्जन्सी" साठी न भरलेले उरलेले क्रीम पफ गोठवले.