John Myers
सामग्री
show
साहित्य
मलाईदार बोलेटस सूप:
- 350 g ताजे पोर्सिनी मशरूम (येथे: स्वतः गोळा केले!)
- 100 g 1 कांदा
- 2 तुकडा लसुणाच्या पाकळ्या
- 2 टेस्पून लोणी
- 1 लिटर चिकन मटनाचा रस्सा (4 चमचे झटपट रस्सा)
- 1 कप पाककला मलई 200 मि.ली
- 2 टेस्पून बाग औषधी वनस्पती सह Crème fraîche
- 1 टिस्पून एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) चोळण्यात
- 4 मोठे चिमटे मिल पासून खडबडीत समुद्र मीठ
- 4 मोठे चिमटे गिरणीतून रंगीबेरंगी मिरची
- 0,5 कप चिरलेली अजमोदा (ओवा)
मसालेदार फिलर:
- 75 g हॅम चौकोनी तुकडे
- 200 g बोलेटस
- 1 टेस्पून लोणी
- 1 टेस्पून सूर्यफूल तेल
सर्व्ह करा:
- अलंकार साठी अजमोदा (ओवा)
सूचना
मलाईदार बोलेटस सूप:
- स्टोन मशरूम स्वच्छ / ब्रश करा आणि लहान तुकडे करा. कांदा सोलून बारीक करा. लसूण पाकळ्या सोलून बारीक करा. एका सॉसपॅनमध्ये बटर (2 चमचे) गरम करा, त्यात कांद्याचे चौकोनी तुकडे लसूण लवंगाचे चौकोनी तुकडे टाका, पोर्सिनी मशरूम घाला आणि तेही थोडक्यात तळा. चिकन मटनाचा रस्सा (1 लिटर / 4 चमचे झटपट मटनाचा रस्सा) वर डिग्लेझ / ओतणे. प्रत्येक गोष्ट साधारणतः कमी तापमानाला उकळू द्या/उकळू द्या. 10-12 मिनिटे आणि हँड ब्लेंडरने काळजीपूर्वक प्युरी करा. कुकिंग क्रीम (1 कप / 200 ग्रॅम) मध्ये जोडा / फोल्ड करा आणि बागेच्या औषधी वनस्पती (2 चमचे) सह क्रिम फ्रॅचे. चोळलेले थाईम (1 चमचे), गिरणीतील खडबडीत समुद्री मीठ (4 मोठे चिमटे) आणि गिरणीतील रंगीत मिरची (4 मोठे चिमटे) सह हंगाम. शेवटी चिरलेली अजमोदा (अर्धा कप) मध्ये फोल्ड करा.
मसालेदार फिलर:
- पोर्सिनी मशरूम स्वच्छ आणि बारीक करा. एका पॅनमध्ये बटर (1 टेस्पून) आणि सूर्यफूल तेल (1 टेस्पून) गरम करा, त्यात कापलेले हॅम आणि नंतर सेप मशरूमचे चौकोनी तुकडे घाला, सर्वकाही जोमाने तळा / तळून घ्या आणि क्रीमी सेप मशरूम सूपमध्ये हलवा.
सर्व्ह करा:
- क्रीमी पोर्सिनी मशरूम सूप अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
