विची गाजरांसह क्रिस्पी व्हिंटनर चिकन

गाजर स्वच्छ करा आणि त्यांचे तुकडे करा. अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये साखर आणि बटर कॅरमेलाइज करा, गाजर घाला आणि ढवळत असताना 2 मिनिटे उभे राहू द्या. नंतर गाजर झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि पाणी पुन्हा बाष्पीभवन होईपर्यंत मध्यम आचेवर झाकण न ठेवता शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, अजमोदा (ओवा) मध्ये दुमडणे.

स्प्रिंग कांदे सोलून त्याचे तुकडे करा, बटाटे धुवा आणि अर्धे कापून घ्या. कोंबडीचे पाय मीठ, मिरपूड, मसाले आणि तेलाने मॅरीनेट करा आणि सुमारे 1 तास उभे राहू द्या. स्प्रिंग कांदे आणि बटाटे एका ठिबक पॅनमध्ये ठेवा, मीठ, मिरपूड आणि तेल घाला. वरून चिकन ड्रमस्टिक्स पसरवा आणि गरम ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर मधल्या रॅकवर 15 मिनिटे तळून घ्या.

यादरम्यान, मार्जोरमची पाने देठांमधून काढा. वाइन आणि मटनाचा रस्सा उकळण्यासाठी आणा आणि कोंबडीच्या पायांसह द्राक्षे आणि मार्जोरमसह ट्रेवर ठेवा. आणखी 45 मिनिटे शिजवा.