जर्दाळू, Marzipan आणि खसखस ​​सह Crostata

प्रथम, सर्व साहित्य हँड मिक्सरने कुस्करेपर्यंत मिक्स करावे. नंतर - त्वरीत - सर्वकाही शक्य तितक्या थंड हाताने गुळगुळीत, कोमल पीठ मळून घ्या. याला गोल आकार द्या आणि आधीच थोडा सपाट करा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि किमान 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जर्दाळू चांगले काढून टाकावे. रस पकडा आणि 60 मि.ली. कच्च्या मार्झिपनचे मिश्रण एका भांड्यात काढा आणि त्यात पिठीसाखर आणि हँड ब्लेंडर वापरून 60 मिली रस प्युरी करा. नंतर डिस्पोजेबल पाईपिंग बॅगमध्ये भरा आणि तयार ठेवा.

ओव्हन 200 ° O / तळाच्या आचेवर गरम करा. 2 सेमी व्यासासह बेकिंग पेपरच्या 30 थरांमध्ये पीठ गुंडाळा. वरचा कागद सोलून घ्या आणि पीठाच्या शीटने खालचा कागद शीटवर ओढा. पीठाच्या मध्यभागी किसलेले बदाम ठेवा, त्यांना समान रीतीने वितरित करा, 5 सेमी रुंद सीमा मोकळी ठेवा.

जर्दाळू बदामाच्या वरच्या बाजूला खाली तोंड करून ठेवा (किनारा पुन्हा मोकळा सोडा). नंतर तयार केलेल्या मोकळ्या जागेत मार्झिपॅन स्क्वर्ट करा आणि वर खसखस ​​बेकिंग मिश्रणाचे चमचे-दर-चमचे डॅब्स पसरवा. मग वर जर्दाळूचा दुसरा थर ठेवा आणि पूर्वीप्रमाणेच मार्झिपॅन आणि खसखस ​​​​सोबत पुढे जा. नंतर सर्वकाही पुन्हा करा आणि त्यावर उर्वरित मार्झिपन आणि खसखस ​​पसरवा.

दुमडलेला धार तयार करण्यासाठी, खालचा बेकिंग पेपर उचला जेणेकरून पिठाची धार भरण्याच्या शीर्षस्थानी पोहोचेल. मग तुम्ही पीठ त्याच्या विरुद्ध हलके दाबा, कागद उचलणे सुरू ठेवा आणि परिणामी घडी एका बाजूला ठेवा आणि हलके दाबा. नंतर वर्तुळात थोडे पुढे जा, कागद पुन्हा उचला आणि क्रीजवर टीप करा आणि त्यावर दाबा. सर्व पट एकाच दिशेने निर्देशित केले पाहिजेत. त्यामुळे अनेकदा तुम्ही जवळपास असेपर्यंत. शेवटी, आपल्या हाताचा सपाट वापरा आणि सर्वकाही थोडेसे पिळून घ्या, पृष्ठभागावर मूठभर बदामाची पाने शिंपडा आणि थोडा क्रीम सह धार ब्रश करा.

तळापासून दुसऱ्या रॅकवर बेकिंगची वेळ 2 - 25 मिनिटे आहे. कडा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत असावी.

मी अजूनही "किचन इन्व्हेंटरी" करत असल्याने, मी एकदा खसखस ​​भरून तयार झालेले उत्पादन वापरले होते.