डेट आणि रिकोटा टॉर्टेलिनी पालकाच्या पानांवर प्रॉन स्किवर्ससह

टॉर्टेलिनी

• टॉर्टेलिनीसाठी, पीठ, 6 अंड्यातील पिवळ बलक, ऑलिव्ह तेल आणि मीठ 75 मिली पाण्यात मिसळून एक गुळगुळीत, चमकदार पीठ तयार करा. पीठ क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि सुमारे 2 तास विश्रांती द्या.

• खजूर खूप बारीक चिरून घ्या आणि रिकोटा आणि इतर साहित्य आणि थाईम, मीठ आणि मिरपूड मिसळा.

• पास्ता मशीनने पीठ पातळ, लांब आणि रुंद लाटून घ्या. टॉर्टेलिनी तयार करताना, पास्ता पीठ 8 सेमी व्यासाचा कापला जातो आणि उरलेल्या अंड्यातील पिवळ बलकाने लेपित केला जातो.

• नंतर पास्ताच्या पिठाच्या प्रत्येक स्लाइसवर एक चमचा रिकोटा खजुराचे मिश्रण ठेवा, मध्यभागी दुमडून घ्या आणि कडा एकत्र दाबा. प्रत्येक पिठाचा कप्पा तुमच्या बोटाभोवती एकदा गुंडाळा, टोके ओलांडून पीठाची धार मागे फिरवा. बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि थोडे पीठ मिसळून बाजूला ठेवा.

• एका सॉसपॅनमध्ये 150 ग्रॅम बटर मध्यम आचेवर वितळवा आणि तपकिरी फेस येईपर्यंत उकळवा. वेळोवेळी ढवळावे जेणेकरून लोणी जळणार नाही.

• पालक एका पॅनमध्ये उरलेल्या बटरमध्ये ठेवा, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घाला आणि भाजलेले पाइन नट्स घाला.

• टॉर्टेलिनीला भरपूर खारट पाण्यात अल डेंटेपर्यंत शिजवा, काढून टाका आणि थेट गरम तपकिरी बटरमध्ये घाला. पालक प्रीहेटेड प्लेटच्या मध्यभागी ठेवा, वर टॉर्टेलिनी ठेवा आणि उर्वरित लोणीसह रिमझिम करा. काही परमेसन शेव्हिंग्स वर पसरवा.

झुडूप

• कोळंबीसाठी, लसणाच्या पाकळ्या सोलून घ्या, मिरची कोरडी करा आणि धुवा. लसूण आणि मिरपूड चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतवा. चाळणीतून तेल एका भांड्यात घाला आणि लिंबाचा रस, मिरपूड आणि मीठ घाला.

• किंग प्रॉन्स स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. 4 किंवा 5 कोळंबी लाकडी स्कीवर चिकटवा आणि एका सपाट बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. तेल आणि लिंबू मॅरीनेड स्कीवर पसरवा आणि कमीतकमी 2 तास थंड करा. एक तासानंतर, skewers उलटा जेणेकरून कोळंबी सर्वत्र मॅरीनेट होईल.

• skewers प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 मिनिटे ग्रिल. (तुम्ही नक्कीच ते पॅनमध्ये देखील तयार करू शकता). skewers tortellini सह सर्व्ह करावे.