कोकाओमध्ये कॅफिन असते का?

कोकोमधील मुख्य आणि उत्तेजक पदार्थ म्हणजे थियोब्रोमाइन. थिओब्रोमा काकाओ या वनस्पतीच्या मूळ नावावरून नाव देण्यात आले. थियोब्रोमाइन आणि कॅफिनची रासायनिक रचना समान आहे, ते दोन्ही अल्कलॉइड आहेत. तथापि, दोन पदार्थ त्यांच्या शरीरात क्रिया करण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न आहेत.

कोकोसह आपल्याला जाणवणारी आनंददायी उत्तेजना आणि वाढीव ऊर्जा हे प्रामुख्याने थियोब्रोमाइनमुळे होते आणि त्यामुळे गोंधळून जाऊ नये. कोकोमध्ये कॅफिन अजिबात आहे की नाही आणि असल्यास किती, हा अजूनही वादाचा मुद्दा आहे. खालील विभागांनी तुम्हाला काही दिशा दिली पाहिजे.

तुम्ही कधी कोकोचा प्रयत्न केला आहे आणि उत्तेजक, अवांछित प्रभाव अनुभवला आहे?

खूप कॉफी नंतर समान? मग असे होऊ शकते की तुम्हाला अशा विविध प्रकारातून कोको मिळाला आहे ज्यामध्ये तुलनेने जास्त प्रमाणात कॅफिन आहे. कारण कोको बीन्समध्ये कॅफीनचे प्रमाण इतर गोष्टींबरोबरच बीन्स कुठे उगवले गेले यावर अवलंबून असते. लागवडीच्या क्षेत्रावर आणि उत्पत्तीवर अवलंबून, काही बीन्समध्ये इतरांपेक्षा जास्त कॅफिन असते आणि कोकोचा नंतर कॅफीन-संवेदनशील लोकांवर संबंधित प्रभाव असतो. त्यामुळे कोको बीन्समध्ये वेगवेगळ्या प्रमाणात कॅफीन असू शकते, जे इतर सकारात्मक सक्रिय घटकांच्या तुलनेत नेहमीच कमी असते. प्रयोगशाळेच्या चाचण्यांचा वापर करून प्रत्येक प्रकारच्या बीनसाठी अचूक सामग्रीचे मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे.

कॉफीचा पर्याय म्हणून कोको?

कोकाओ हे निश्चितपणे कॅफीनचे स्रोत नाही, परंतु तरीही ते उत्साहवर्धक (उत्तेजक) आहे, जे सकाळच्या किंवा दुपारच्या कॉफीसाठी एक अद्भुत पर्याय बनवते. त्याचा मऊ प्रभाव आहे आणि प्रभाव देखील हळूवारपणे बाहेर सरकतो. त्यामुळे दुपारी किंवा संध्याकाळी कोकोचा आस्वादही घेता येतो. मी माझा वैयक्तिक कोको विधी पसंत करतो, दैनंदिन कार्यक्रमावर अवलंबून, दिवसाच्या नंतरच्या तासांमध्ये देखील. संध्याकाळच्या शांत तासांमध्ये मी कधीकधी माझ्या सर्जनशील प्रकल्पांमध्ये स्वतःला अधिक चांगल्या प्रकारे समर्पित करू शकतो. परिणाम सुमारे 20 मिनिटांनंतर सेट होतो आणि जेवणानंतर लगेच कोको पिऊ नये जेणेकरून परिणाम शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे विकसित होईल. कोकोच्या जवळ जाण्यासाठी, मी लहान डोससह प्रारंभ करण्याची शिफारस करतो, अंदाजे. प्रति 20 मिली पाण्यात 150 ग्रॅम कोको मास. कोकोचा प्रभाव जाणवण्यासाठी हे आधीच पुरेसे आहे.

थियोब्रोमाइन आणि कॅफीनच्या कृतीच्या विविध पद्धती

कॉफी किंवा कॅफिनचा थेट परिणाम मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर होतो, रक्त-मेंदूचा अडथळा पार करतो. कोकोमधील थियोब्रोमाइन शरीरात आतड्यांद्वारे (गट-ब्रेन अक्ष) अधिक हळूहळू शोषले जाते. थिओब्रोमाइनमध्ये या संदर्भात कॅफिनची उत्तेजक शक्ती एक चतुर्थांश असते. कोकाओ आपल्याला "मोठे हृदय" प्रभाव देतो आणि आपल्याला कॉफी किंवा कॅफिनपेक्षा हृदय आणि शरीरात अधिक जाणीव करून देतो. लक्षात येण्याजोगा प्रभाव म्हणजे एकाच वेळी लक्ष केंद्रित करणे आणि विश्रांतीची भावना. त्या तुलनेत, कोको आपल्याला शरीरात जागरुकता आणतो, तर कॉफीमधील कॅफीन आपल्याला मानसिकरित्या उत्तेजित करते आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर कार्य करते.

तुलनात्मक विहंगावलोकन मध्ये कॅफिनचे प्रमाण

एक कप कॉफीमध्ये 50 ते 175 मिलीग्राम कॅफिन, एक कप चहामध्ये 25 ते 100 मिलीग्राम आणि एक कप कोकोमध्ये सुमारे 25 मिलीग्राम किंवा त्याहून कमी असते. कोको हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे आणि वरील स्पष्टीकरणामुळे माहिती बदलू शकते. कॅफीन-संवेदनशील लोकांना कॅफीनचे प्रमाण कमी असूनही कोको प्याल्यानंतर डोकेदुखी होत असेल, तर कोकोनंतर एक ग्लास पाणी एक चमचे एमएसएम (मिथाइलसल्फोनीलमेथेन) सह प्यायला मदत होते. आणि मूळच्या दुसर्‍या देशातून कोकोमध्ये बदल, उदाहरणार्थ मध्य अमेरिका.