ते फेकून देऊ नका: तुम्ही टरबूजाच्या सालीचा रिसायकल अशा प्रकारे करू शकता

क्वचितच कोणाला माहित असेल की तुम्ही टरबूजाची साल जवळजवळ पूर्णपणे खाऊ शकता. साल चविष्ट असते आणि त्यात महत्त्वाचे पोषक घटक असतात. या टिप्ससह, तुम्ही टरबूजाच्या छडीचा उत्तम प्रकारे पुनर्वापर करू शकता.

टरबूज उन्हाळ्यात एक अद्भुत ताजेतवाने आहेत. खरबूजाचा आस्वाद घेतल्यानंतर मात्र सालेंचा मोठा डोंगर सहसा कचऱ्यात संपतो. ते असण्याची गरज नाही. आमची टीप: साल फेकून देऊ नका, परंतु ते पुन्हा वापरा.
उन्हाळ्याच्या सॅलड किंवा स्मूदीमध्ये तुम्ही टरबूजचा “गोरेपणा” घालू शकता, लोणचे बनवू शकता किंवा जाम बनवण्यासाठी ते उकळू शकता. आणि कर्नल एक स्वादिष्ट नाश्ता बनतात.

टरबूजाच्या सालीचा पुनर्वापर करा

टरबूजाची अगदी बाह्य, गडद हिरवी त्वचा वगळता संपूर्ण फळ खाण्यायोग्य आहे. साल, म्हणजे हिरव्या त्वचेखालील पांढरा थर, फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि अमिनो अॅसिड असतात. जो कोणी टरबूजाच्या सालीचा पुनर्वापर करतो तो अन्नाच्या कचऱ्याविरूद्ध काहीतरी करतो.

स्मूदी किंवा सॅलडमध्ये टरबूजचा कळकळ

टरबूजाची साल वापरण्याचा सर्वात सोपा मार्ग: पुढच्या वेळी तुम्ही स्मूदी बनवाल तेव्हा पांढरा लगदा टाका - जवळजवळ कोणत्याही फळाच्या मिश्रणासह ते चांगले जाते. टरबूजच्या त्वचेच्या पांढर्या मांसाची चव काकडीची सर्वात जास्त आठवण करून देते. कदाचित म्हणूनच ते उन्हाळ्याच्या सॅलडमध्ये एक उत्तम जोड बनवते.

भाज्यांच्या सालीने सर्वात बाहेरची त्वचा काढून टाका आणि पांढरे मांस बारीक किसून घ्या किंवा लहान काड्या करा आणि सॅलडमध्ये घाला. वाटी आधीच जतन केली आहे आणि सॅलड मसालेदार आहे.

खरबूजाची साल जाम

५०० ग्रॅम खरबूजाच्या सालीसाठी अर्ध्या लिंबाचा रस आणि २५० ग्रॅम साखरेची गरज असते. टरबूजाच्या पुड्याचा सर्वात बाहेरचा हिरवा भाग काढून टाका आणि उरलेली छडी आणि लाल मांसाचा एक थर बारीक करा.

फळांचे तुकडे साखरेमध्ये मिसळा आणि अर्धा दिवस पाण्यात टाका. नंतर एक उकळी आणा आणि खरबूज योग्य सुसंगतता होईपर्यंत उकळवा. लिंबाचा रस मिसळा आणि गरम मिश्रण स्वच्छ मेसन जारमध्ये घाला.

स्नॅक्स म्हणून टरबूज सोलून लोणचे

टरबूजाच्या सालीचे लोणचे हे एक स्वादिष्ट स्नॅक आहे, परंतु ते चीजसह आणि सॅलडवर टॉपिंग म्हणून देखील छान लागतात. लोणच्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

500 ग्रॅम टरबूजाची साल काही लाल लगद्यासह
200 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर
200 मिलीलीटर पाणी
200 ग्रॅम साखर
1 टिस्पून मिठ
मसाले (ताजे आले, लवंगा, मिरपूड, लिंबाचा रस)
टरबूजचे मांस लहान तुकडे करा. पाणी, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, साखर, मीठ आणि मसाले उकळून आणा आणि खरबूजाचे तुकडे पाच मिनिटे शिजवा. गरम असतानाच जारमध्ये घाला आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. काही दिवसात सेवन करणे चांगले आहे, नंतर लोणची चांगली चव येते.

टरबूजाच्या बिया लहान पॉवरहाऊस आहेत

तुम्ही टरबूजाच्या बिया कष्टाने बाहेर काढू नका, तुम्ही ते नक्कीच खावे. त्यात भरपूर मौल्यवान व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी आणि सी, असंतृप्त फॅटी ऍसिड तसेच लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम असतात.

तुम्ही कर्नल एकतर खाऊ शकता – पण नंतर नुसते गिळू नका, तर चांगलं चावा – किंवा वाळवा आणि पावडर स्मूदी किंवा मुस्लीमध्ये ढवळून घ्या. तुम्ही टरबूजाच्या बिया सुकवून, थोडे तेल आणि मीठ घालून कढईत भाजून घ्या आणि नंतर त्यांना स्नॅक म्हणून कुस्करू शकता किंवा सॅलडवर शिंपडा.

टरबूज किती टिकाऊ आहेत?

काटेकोरपणे सांगायचे तर, टरबूज हे फळ नसून भाजी आहे - ते भोपळ्याच्या कुटुंबातील आहे आणि प्रत्यक्षात विदेशी आहे. उन्हाळ्यात येथे खरेदी करता येणारी "फळे" बहुतेक युरोपमधून येतात - स्पेन, ग्रीस, इटली किंवा तुर्कीमधून. ते सहसा जहाज किंवा ट्रेनने वाहून नेले जातात.

याचा अर्थ असा आहे की अननस किंवा आंबा यांसारख्या विदेशी फळांपेक्षा टरबूजचा पर्यावरणीय समतोल चांगला असतो, ज्यात अनेकदा उडवले जाते. एकूणच, टरबूजचे CO₂ संतुलन 40 ग्रॅम CO₂ प्रति 100 ग्रॅम फळांपेक्षा कमी असते. द्राक्षांपेक्षा जास्त.

शक्य तितक्या टिकाऊ टरबूजच्या आनंदासाठी तीन टिपा:

• टरबूज जेव्हा हंगामात असतात - उन्हाळ्यात खा.
• धोकादायक कीटकनाशकांची फवारणी न केलेले सेंद्रिय खरबूज खरेदी करा.
• जर्मनीच्या टरबूजांसाठी डोळे सोलून ठेवा. दरम्यान, ते काही सुपरमार्केट आणि फार्म शॉपमध्ये प्रादेशिक लागवडीतून देखील उपलब्ध आहेत.