कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वर caramelized लाल वाइन सफरचंद सह बदक स्तन

कोकरूचे लेट्यूस धुवून तयार करा.

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. बदकांचे स्तनही धुवा आणि पॅनमध्ये 1 चमचे तेलाने त्वचेच्या बाजूला 5 मिनिटे तळून घ्या, उलटा आणि पुन्हा 5 मिनिटे तळा. मांस काढून टाका, मीठ आणि मिरपूड घाला, अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 15 मिनिटे शिजवा. 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

सफरचंद लहान तुकडे करा. भाजलेल्या बदकासह पॅनमध्ये लोणी वितळवा, 1 चमचे साखर घाला आणि काळजीपूर्वक कॅरमेल करा. सफरचंद घाला आणि थोड्या वेळाने फिरवा, बाल्सॅमिक व्हिनेगर घाला आणि रेड वाईनसह डिग्लेझ करा. रेड वाईनला उकळू द्या, तापमान कमी करा जेणेकरून संपूर्ण गोष्ट उबदार राहील परंतु उकळत नाही.

बदकाचे स्तन ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि त्याचे तुकडे करा. सफरचंद सॉसमध्ये उर्वरित रस मिसळा.

प्लेट्सवर कोकरूचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि मांसाचे तुकडे व्यवस्थित करा, सफरचंदाचे तुकडे घाला आणि सॉससह रिमझिम करा.