जेरुसलेम आटिचोक कच्चा खाणे: शरीरावर प्रभाव आणि पाककृती कल्पना

जेरुसलेम आटिचोक गैर-विषारी आहे आणि आपण ते कच्चे खाऊ शकता. तथापि, आपण जेवताना एक किंवा दोन गोष्टींकडे लक्ष दिले पाहिजे. भाजी बटाट्यापेक्षा कमी प्रसिद्ध नाही, परंतु ती तितकीशी लोकप्रिय नाही.

जेरुसलेम आटिचोक कच्चे खाणे शक्य आहे

तुम्ही जेरुसलेम आटिचोक कच्चे देखील खाऊ शकता. विशेषत: मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, कंद खूप निरोगी आहे कारण त्यात भरपूर इन्युलिन असते. रक्तातील साखरेला आत जाण्यासाठी इन्युलिन शरीरातील काही पेशी उघडते. त्यानंतर ती जाळली जाऊ शकते.

• जेरुसलेम आटिचोक खूप आरोग्यदायी आहे. कंदाची भाजी फक्त सशांनाच नाही तर माणसांनाही खायला आवडते. कंद चवीला किंचित खमंग असतो. हे बटाट्याशी संबंधित आहे आणि ते वापरण्यासाठी देखील योग्य असलेल्या पातळ त्वचेने वेढलेले आहे.
• जर तुम्ही यापूर्वी कधीही कंद खाल्ला नसेल, तर तुम्ही सावधगिरीने भाजीपाला संपर्क साधावा. उच्च इन्युलिन सामग्रीमुळे, कंद काही लोकांमध्ये अतिसार किंवा पोट फुगणे यासारख्या पाचन समस्या निर्माण करतात. मोठ्या आतड्यातील बायफिडोबॅक्टेरियाद्वारे हार्मोनचे चयापचय होते.
• कंदाची भाजी तुम्ही बटाट्याप्रमाणेच तयार करू शकता. स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग करण्यासाठी तुमचेही स्वागत आहे. आपण जेरुसलेम आटिचोक शिजवू शकता, तळू शकता किंवा उकळू शकता. आम्ही दोन पाककृती सादर करतो.

बेक केलेले जेरुसलेम आटिचोक

तुम्हाला भाज्यांच्या निवडीसह शाकाहारी रेसिपी आवडत असल्यास, खालील रेसिपी वापरून पहा:

1. आवश्यकतेनुसार बटाटे, गाजर, बीट आणि झुचीनी सोलून धुवा. भाज्या चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. तुम्ही जेरुसलेम आर्टिचोक सोलू शकता किंवा त्यांना न सोललेले धुवा आणि चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करू शकता.
2. चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर भाज्या ठेवा.
3. भाज्यांवर थोडे ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल टाका. तुम्ही तुमच्या आवडीचे दुसरे तेल देखील वापरू शकता. चिमूटभर मीठ घाला आणि भाज्यांवर तेल समान रीतीने पसरवण्यासाठी हात वापरा.
4. ओव्हनमध्ये ट्रे 180 अंशांवर ठेवा. भाज्या शिजेपर्यंत बेक करावे. काट्याने भाज्यांची स्थिती तपासा. ओव्हनमधून ट्रे बाहेर काढा.
5. शेवटी, आपण भाज्यांवर औषधी वनस्पती आणि लसूण शिंपडा आणि पसरवू शकता.

कंद भाज्या सह सूप

आपण जेरुसलेम आर्टिचोक्ससह सूप परिष्कृत करू शकता. बहुधा तुम्हाला बहुतेक पदार्थ घरी सापडतील.

1. एक कांदा आणि अर्धा किलो जेरुसलेम आर्टिचोक सोलून घ्या. साहित्य धुवा आणि बारीक करा.
2. सॉसपॅनमध्ये थोडे लोणी वितळवा आणि कांदे पारदर्शक होईपर्यंत भाज्या परतून घ्या.
3. अर्धा लिटर भाज्यांचा साठा, 200 मिली दूध किंवा दुधाचा पर्याय घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. आपल्याला आवडत असल्यास, आपण चवीनुसार अधिक मसाले घालू शकता.
4. सूप एक चतुर्थांश तास उकळू द्या.
5. सूप प्युरी करा आणि सर्व्ह करा.