एका जातीची बडीशेप आणि किसलेले मांस टार्ट

एका वाडग्यात मीठ आणि किसलेले जायफळ घालून पीठ टाका, मधोमध एक विहीर बनवा, तिथे अंडी फेटून घ्या आणि लोणी काठावर लहान चौकोनी तुकडे करून वाटून घ्या आणि नंतर ते पटकन हाताने गुळगुळीत पीठात गुंडाळा. पीठ क्लिंग फिल्ममध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तासभर राहू द्या.

एका जातीची बडीशेप चतुर्थांश करा आणि बारीक किसून घ्या. कढईत थोडे तेल गरम करा आणि एका जातीची बडीशेप काही मिनिटे परतून घ्या. नंतर किसलेले मांस घाला आणि चुरा होईपर्यंत तळा आणि शेवटची 2 मिनिटे टोमॅटो पेस्ट घाला. नंतर कढईतून बाहेर काढून थोडे थंड होऊ द्या.

नंतर लसूण किसून घ्या, अंडी घाला आणि ऑरेंज जेस्ट देखील घाला. थाईमची पाने खुडून टाका आणि ती देखील घाला. मीठ, मिरपूड आणि एस्पेलेट मिरपूड घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करा. दोन कापलेल्या फ्रीझर पिशव्यांमधून पीठ पातळ करा, वरची फ्रीजर पिशवी काढा आणि त्यावर टार्ट पॅन उलटा ठेवा आणि 1 सेंटीमीटरच्या शिवण भत्त्यासह पीठ कापून घ्या.

आता पिठासह टार्ट पॅन उलटा आणि दुसरी फ्रीझर पिशवी काढा, आता पीठ स्वतःच तव्यावर सरकते. काट्याने पीठ अनेक वेळा टोचून घ्या. आता मिनिस जमिनीवर वितरित करा आणि थोडेसे दाबा, त्यावर चीज शिंपडा आणि सुमारे 40 - 45 मिनिटे बेक करा.