एका जातीची बडीशेप: किचनमध्ये मसाला कसा वापरायचा

बडीशेपच्या बियांची गोड चव, बडीशेपची आठवण करून देणारी, अनेक पदार्थांना एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध देते. एका जातीची बडीशेप वनस्पतीची फळे देखील पचन वर एक फायदेशीर प्रभाव असू शकतात. आमच्याबरोबर लहान धान्य शोधा!

आपण एका जातीची बडीशेप बियाणे सह काय शिजवू शकता?

एका जातीची बडीशेप बिया सामान्यतः संपूर्ण वाळलेल्या किंवा मसाल्याच्या कपाटावर पावडर म्हणून आढळतात. दोन्ही फॉर्म अनेक प्रकारे वापरले जाऊ शकतात. तुम्ही ब्रेड आणि रोल्सचा स्वाद घेण्यासाठी संपूर्ण किंवा अंदाजे चिरलेल्या बिया वापरू शकता, एका जातीची बडीशेप बियाणे चहा, सीझन मीट आणि सॉसेज, लोणच्याच्या भाज्या किंवा सीझन करी, फिश डिशेस आणि स्ट्यू बनवू शकता. एका जातीची बडीशेप ग्राउंड असल्यास ते बारीक सॉस आणि केकमध्ये चांगले जाते. एका जातीची बडीशेप रेसिपी ज्यात संपूर्ण भाजीपाला वापरला जातो ते एका जातीची बडीशेप बियाणे देखील परिष्कृत केले जाऊ शकते. जर तुम्ही पदार्थांच्या यादीत बडीशेप असलेली डिश शिजवत असाल किंवा बेक करत असाल तर त्याऐवजी तुम्ही एका जातीची बडीशेप वापरू शकता. सहसा, आपल्याला प्रतिस्थापनाची थोडी अधिक आवश्यकता असते.

एका जातीची बडीशेप बियाणे आरोग्य फायदे

एका जातीची बडीशेप फक्त चवीलाच आवडत नाही, सर्वसाधारणपणे एका जातीची बडीशेप सारखीच, ते पाचन समस्या देखील दूर करू शकतात. फुशारकी किंवा ओटीपोटात वेदना झाल्यास, एका जातीची बडीशेपचा प्रभाव असतो जो अँटिस्पास्मोडिक असतो. जर तुम्ही खाण्यापूर्वी एका जातीची बडीशेप चघळली तर ते भूक उत्तेजित करते आणि श्वासाची दुर्गंधी दूर करते. एका जातीची बडीशेप फळांमधील आवश्यक तेल देखील खोकला आणि सर्दीमध्ये मदत करू शकते. तथापि, हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले नाही की एका जातीची बडीशेप वजन कमी करण्यास किंवा स्तनांच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते. हे दूध तयार करण्याच्या कथित प्रभावावर देखील लागू होते ज्याचा स्तनपान महिलांना कधीकधी फायदा घ्यायचा असतो.

एका जातीची बडीशेप बियाणे काढा आणि ते कच्चे खा

जर तुम्ही स्वतः तुमच्या बागेत एका जातीची बडीशेप उगवली असेल, तर वनस्पती फुलल्यानंतर तुम्ही स्वादिष्ट एका जातीची बडीशेप बियाणे काढू शकता. हे करण्यासाठी, औषधी वनस्पती बल्बवर कापली जाते: आपण कच्च्या एका जातीची बडीशेप थेट खाऊ शकता. वैकल्पिकरित्या, वाळलेल्या औषधी वनस्पती पुष्पगुच्छांमध्ये बांधल्या जाऊ शकतात आणि कोरड्या करण्यासाठी उलटे टांगल्या जाऊ शकतात. मग बिया स्वतःच बाहेर पडतील.

तसे, तीन प्रकार आहेत: भाजी, गोड आणि कडू बडीशेप. तिन्ही खाण्यायोग्य आहेत, परंतु आमच्या एका जातीची बडीशेप स्पॅगेटी सारख्या पाककृतींसाठी, भाजीपाला एका जातीची बडीशेप वापरली जाते, ज्यासह बल्ब खाल्ले जाते. कडू एका जातीची बडीशेप अनेकदा औषधी कारणांसाठी वापरली जाते.