अग्निमय गौलाश आणि बटाटा सूप

गौलाशचे चौकोनी तुकडे करा ज्याच्या लांबीच्या काठावर साधारण. 2 सेमी. सॉसपॅनमध्ये थोडेसे स्पष्ट केलेले लोणी गरम करा आणि गोलाश भागांमध्ये तळा. भांड्याचा तळ फक्त 2/3 झाकलेला असावा. ते झाल्यावर, सर्व मांस भांड्यात ठेवा, भरपूर मिरपूड घाला आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि थोडक्यात भाजून घ्या.

आता गोड पेपरिका सह मांस शिंपडा आणि वळताना थोडक्यात परतवा, परंतु भाजू नका. नंतर कांदे आणि लसूण घालून थोडे परतून घ्या आणि नंतर टोमॅटो घाला आणि थोडे मीठ घाला. स्टोव्हला सर्वात कमी सेटिंगवर सेट करा आणि अंदाजे स्टू होऊ द्या. सॉसपॅनसह 2 तास बंद. वेळोवेळी काही गोमांस स्टॉकमध्ये घाला.

दरम्यान, बटाटे सोलून घ्या आणि त्यांचे अंदाजे चौकोनी तुकडे करा. 1 सेमी लांब आणि हे अंदाजे जोडा. स्वयंपाक वेळ संपण्यापूर्वी 45 मिनिटे. जेव्हा गौलाश खरोखर कोमल बनते तेव्हा मसालेदार गुलाब पेपरिका घाला (सूपची चव तीव्र असली पाहिजे) आणि शक्यतो मीठ आणि मिरपूड देखील घाला.

नंतर खोल प्लेट्स किंवा वाडग्यात सर्व्ह करा, वर आंबट मलईचा एक डोलप घाला आणि नारिंगी झेस्ट सह शिंपडा.