फुलकोबी आणि मॅश बटाटा गाजर सह फिलेट

प्रथम, मांस धुवा आणि आवश्यक असल्यास चरबी काढून टाका, नंतर मांस कोरडे करा आणि सर्व बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मसाल्यांमध्ये पाउंड करा.

आता गाजर, कांदे आणि लसूण सोलून बारीक कापून घ्या. पॅनमध्ये थोडी व्हेजिटेबल क्रीम गरम करा आणि थोड्या वेळाने मांस सर्व बाजूंनी फोडून घ्या, भाज्या आणि ऍलस्पाइस बे आणि जुनिपर घाला आणि भाज्यांच्या स्टॉकसह भाजून घ्या. त्यावर पाणी किंवा रेड वाईन घाला आणि उरलेले मसाले घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे हलके उकळू द्या,

आता मसाले काढा आणि सॉस प्युरी करा.

मांस शिजत असताना, बटाटे आणि गाजर सोलून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत भाज्यांच्या स्टॉकमध्ये शिजवा. बटाटा मॅशरने काढून टाका आणि मॅश करा. दूध आणि मोहरी टाका आणि क्रिम फ्रॅचेच्या मोठ्या डॉलॉपमध्ये ढवळून घ्या. ताजे चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

फुलकोबीचे फुलांचे तुकडे करा आणि खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत शिजवा, काढून टाका आणि लोणी आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

आता फिलेटचे तुकडे करा आणि मॅश आणि फ्लॉवरसह सर्व्ह करा.