फिलिंग पाईक - ते कसे कार्य करते

आपल्याला पाईक भरण्यासाठी हे आवश्यक आहे

आपण फक्त योग्य भांडीसह सुंदर आणि हाडे-मुक्त पाईक फिलेट्स मिळवू शकता.

• योग्यरित्या कार्य करण्यास सक्षम होण्यासाठी, आपल्याला एक मजबूत आणि मोठा आधार आवश्यक आहे. मोठा कटिंग बोर्ड वापरणे चांगले.
• एक मोठा टोकदार आणि, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, अतिशय धारदार चाकू खूप महत्वाचे आहे. एक विशेष फिलेटिंग चाकू यासाठी सर्वोत्तम कार्य करते.
• भरणे नेहमीच व्यावसायिकांसाठी सोपे दिसते. पण ते नाही. आपण या क्षेत्रात नवीन असल्यास, फिलेटिंग ग्लोव्ह घालण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्ही धारदार चाकूने घसरलात तर याचा परिणाम गंभीर कट होऊ शकतो.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाईक कसे भरावे

अर्थात, आपण फिलेटिंग सुरू करण्यापूर्वी, पाईक गट्टे, स्केल आणि धुतले पाहिजेत.

• प्रथम, ताज्या माशाचे डोके पाठीच्या कण्यापर्यंत गिल फ्लॅपच्या मागे तिरपे कापून टाका. आता मासा उलटा आणि डोके या बाजूला कापून टाका जेणेकरून डोके पूर्णपणे वेगळे होईल.
• मासे तुमच्या पाठीकडे तोंड करून ठेवा. पुढे, मणक्याच्या बाजूने कट करा - शेपटीच्या पंखापासून डोक्याच्या वरपर्यंत.
• पहिल्या कटानंतर, वरचा भाग थोडासा दुमडून घ्या आणि पाठीच्या कण्याकडे येईपर्यंत चाकू हाडांच्या बाजूने चालवत रहा.
• जेव्हा तुम्ही पाठीच्या कण्याकडे जाता तेव्हा त्यावर चाकू चालवा. अशा प्रकारे तुम्ही संपूर्ण फिलेट हाडापासून वेगळे करू शकता.
• पहिला फिलेट आधीच कापला आहे.
• मासे उलटा आणि गुद्द्वार, पेक्टोरल आणि पृष्ठीय पंख काढा.
• आता मासे पुन्हा ठेवा जेणेकरून तुम्हाला हाडे आणि पाठीचा कणा दिसतील. डोक्याच्या टोकाला असलेल्या हाडांच्या खाली चाकू सपाट करा आणि हाडांच्या खाली शेपटापर्यंत आडवा कट करा. हाडांची पंक्ती आता एका बाजूला आधीच वेगळी आहे.
• आता मासे पुन्हा वळवा जेणेकरुन तराजू वरच्या दिशेने निर्देशित करा आणि मागील बाजू थोडी वर उचला. या साइटवरून, डोक्याच्या भागापासून शेपटापर्यंत पाठीच्या कण्याच्या बाजूने पुन्हा चीरा सुरू ठेवा.
• मग काय उरते - दोन फिलेट्स व्यतिरिक्त - इतर हाडांसह फक्त पाठीचा कणा आहे.