तूप - कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे लोणी

तूप (आयुर्वेदिक स्पष्टीकरण केलेले लोणी) एका विशेष तयारीसह केलेल्या अभ्यासात कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. दुसर्‍या अभ्यासात, औषधी तूप घेतल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीचे आरोग्य लक्षणीयरित्या चांगले होते ज्यांनी ते घेतले नाही. तूप लोण्यापासून बनवले जाते, त्यामुळे हा हृदयाला अनुकूल परिणाम आश्चर्यकारक होता.

तुपाने कोलेस्ट्रॉल कमी होते?

विरोधाभास वाटतो. सर्व गोष्टींच्या तुपाने, म्हणजे शुद्ध बटरफॅट (ज्याला क्लॅरिफाइड बटर देखील म्हणतात), कोलेस्ट्रॉल कमी करणे शक्य आहे का?

अकल्पनीय, कारण तुपात 70% सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, ज्यांना कोलेस्टेरॉलचा प्रश्न येतो तेव्हा बर्‍याच ठिकाणी वाईट लोक म्हणून संबोधले जाते. तरीसुद्धा, अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वैद्यकीय तूप कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवत नाही आणि विविध रोगांना प्रतिबंध देखील करू शकते.

आयुर्वेदात तूप

आयुर्वेदामध्ये, उपचारांची पारंपारिक भारतीय कला, औषधी तूप हजारो वर्षांपासून असंख्य रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जात आहे. यामध्ये ऍलर्जी आणि त्वचेच्या समस्या जसे की सोरायसिस (सोरायसिस) यांचा समावेश होतो.

तूप बनवण्यासाठी लोणी गरम केले जाते. परिणामी पाणी, लैक्टोज आणि प्रथिनांचा फेस स्किम केला जातो. शुद्ध बटरफॅट राहते. म्हणून त्याला स्पष्ट केलेले बटर असेही संबोधले जाते.

भारतीय आणि पाकिस्तानी पाककृतींमध्ये, तूप हे सर्वात आवश्यक खाद्य चरबींपैकी एक आहे, म्हणूनच तेथे तुपाचा विस्तृत अभ्यास अगदी सहजपणे केला जाऊ शकतो.

उदाहरणार्थ, पुरुष भारतीयांच्या 1997 च्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दरमहा एक किलोग्रामपेक्षा जास्त तूप खाल्ल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होऊ शकतो.

अनेक आयुर्वेदिक हर्बल मिश्रण देखील तुपामध्ये मिसळले जातात, ज्याला नंतर औषधी तूप म्हणून संबोधले जाते आणि विविध प्रकारच्या रोगांवर उपचार करण्याच्या हेतूने सांगितले जाते.

तूप या औषधी वनस्पतींचा प्रभाव सुधारतो आणि एक आदर्श वाहक असल्याचे सिद्ध झाले आहे. तुपाच्या संयोगाने, औषधी वनस्पती शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषल्या जाऊ शकतात आणि सर्व पेशींमध्ये पोहोचवल्या जाऊ शकतात.

या हर्बल मिश्रणांपैकी एक तथाकथित MAK-4 (महर्षि अमृत कलश-4) आहे. हे तूप-औषधी मिश्रण रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि चरबीच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम न करता धमनीकाठीचा धोका कमी करण्यासाठी सिद्ध झाले आहे – उलटपक्षी.

तूप हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षण करते

दैनंदिन उर्जेच्या (कॅलरी गरजेच्या) दहा टक्के भाग तूपाने झाकले तर कोलेस्टेरॉल आणि फॅटचे प्रमाण कमी होऊ शकते. तूप किती सेवन केले यावर परिणामाची तीव्रता अवलंबून असते.

एका अभ्यासात, उदाहरणार्थ, विषयांना दररोज 60 मिली औषधी तूप मिळाले आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी झाली.

तूप जळजळ कमी करते

ओहायो स्टेट युनिव्हर्सिटीचे डॉ हरी शर्मा आणि सहकाऱ्यांना या सकारात्मक परिणामाचे खालील कारण असल्याचा संशय आहे: वैद्यकीय तूप शरीरातील जळजळ पातळी कमी करते.

अॅराकिडोनिक ऍसिड हे फॅटी ऍसिड आहे जे प्राण्यांच्या अन्नामध्ये आढळते. यामुळे आपल्या आरोग्याचे अनेक प्रकारे नुकसान होते. इतर गोष्टींबरोबरच, ते दाहक रोगांना प्रोत्साहन देते.

म्हणून, डॉक्टर, संधिवात आणि आर्थ्रोसिस असलेल्या रुग्णांना शिफारस करतात, उदाहरणार्थ, अॅराकिडोनिक ऍसिडमध्ये कमी आहार.

डॉ. शर्मा यांच्या मते, नियमित तुपाच्या सेवनाने रक्तातील अॅराकिडोनिक ऍसिडचे प्रमाण कमी होते. इतर दाहक चिन्हकांची एकाग्रता देखील तुपामुळे कमी होते.

तूप केवळ चवीलाच नाही तर त्याच वेळी - लोणीच्या विरूद्ध - उच्च तापमानात देखील गरम केले जाऊ शकते आणि म्हणून तळण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी स्वयंपाकघरात खूप चांगले वापरले जाऊ शकते, तूप केवळ आरोग्यदायी नाही तर एक अतिशय उत्तम पाककृती देखील आहे. अनुभव