John Myers
तुम्ही व्यायाम करता तेव्हा थकवा पसरतो आणि तुमच्या डेस्कवरील एकाग्रता कमी होते: तुम्हाला ताजे इंधन हवे आहे! ग्लुकोज आता त्वरीत ऊर्जा प्रदान करू शकते आणि आपण पुढे चालू ठेवू शकतो.
ग्लुकोजसह जा
जर आपण कार्यक्षमतेच्या कमी स्थितीत आहोत, तर काहीतरी गोड आवश्यक आहे: बरेच लोक या प्रतिक्षेपचे अनुसरण करतात. आणि खरं तर, आपण फक्त विचार करून ऊर्जा वापरतो. शुद्ध डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) किंवा साखर, ज्यामध्ये अर्धा फ्रक्टोज आणि अर्धा डेक्सट्रोज असतो, याचा फायदा असा आहे की ते शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जाते आणि रक्तातील साखर लवकर वाढते: आम्हाला पुन्हा अधिक कार्यक्षम वाटते. ग्लुकोज हा अनेक पदार्थांचा एक घटक आहे, जो थोडा अधिक हळूहळू ताजी ऊर्जा प्रदान करतो कारण शरीराला प्रथम आतड्यातील कार्बोहायड्रेटचे विघटन करावे लागते. ग्लुकोज प्रामुख्याने द्राक्षे आणि इतर फळांमध्ये, मधामध्ये आणि ब्रेड, पास्ता आणि बटाटे यांसारख्या पिष्टमय पदार्थांमध्ये आढळते. शुगर-फ्री डाएटसाठी प्रयत्न करणाऱ्यांनी ते किती प्रमाणात खातात याकडे लक्ष दिले पाहिजे.
साखरेचा प्रकार किती आरोग्यदायी आहे?
सर्वसाधारणपणे साखर आणि कार्बोहायड्रेट्स अलीकडे चरबी वाढवणारे पदार्थ म्हणून बदनाम झाले आहेत. जेव्हा ग्लुकोजचा विचार केला जातो तेव्हा आपण केवळ कॅलरीजमुळेच नव्हे तर प्रमाणाकडे लक्ष दिले पाहिजे. रक्तामध्ये जलद शोषल्यामुळे, साधी साखर जास्त काळ टिकत नाही आणि तुम्हाला लवकरच लालसा होऊ शकते. संयतपणे आनंद घेतला, परंतु उर्जेचा एक द्रुत स्त्रोत म्हणून प्रत्येक वेळी डेक्सट्रोज कँडी चोखण्यात काहीही चूक नाही. टाईप 2 मधुमेहाच्या रुग्णांना नेहमी त्यांच्यासोबत काही ग्लुकोज घेऊन जाण्याचा सल्ला दिला जातो: इन्सुलिनचा ओव्हरडोज झाल्यास, ते सहज उपलब्ध ग्लुकोजसह हायपोग्लाइसेमिया टाळू शकतात. जर तुम्हाला फ्रक्टोज असहिष्णुतेचा त्रास होत असेल, तर तुम्ही एकाच वेळी ग्लुकोजचे सेवन केल्यास फ्रुक्टोजची सहनशीलता वाढवू शकता. मेनूमध्ये केवळ फ्रक्टोज-मुक्त पदार्थ किंवा कमी-फ्रुक्टोज पाककृती असणे आवश्यक नाही.
स्वयंपाकघरात डेक्सट्रोज वापरणे
तुम्ही शुद्ध ग्लुकोज पावडर किंवा द्रव ग्लुकोज सिरपच्या स्वरूपात केक, गोड मिष्टान्न, क्रीम आणि आइस्क्रीम किंवा शुद्ध पेये बनवण्यासाठी वापरू शकता. सिरपमध्ये विशेषतः फायदेशीर गुणधर्म आहेत: ते आइस्क्रीम, प्रॅलिन फिलिंग आणि आइसिंग बनवते - उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट मिरर-ग्लेझ टार्ट्स - छान आणि मलईदार. तुम्ही ते रेडीमेड विकत घेऊ शकता किंवा ढवळत असताना डेक्स्ट्रोजच्या तिप्पट प्रमाणात पाण्यात उकळून आणि नंतर इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत पाणी घालून ते स्वतः बनवू शकता. घट्ट बंद केलेल्या जारमध्ये, ग्लुकोजचा रस सुमारे एक वर्ष टिकतो.
