बदाम मेरिंग्यू टॉपिंगसह गूसबेरी केक

बेस आणि सीलिंगसाठीच्या घटकांमधून शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तयार करा, त्याला बॉलचा आकार द्या, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

विश्रांतीच्या वेळेनंतर, 26 सेमी व्यासाच्या दोन ग्रीस केलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनवर पीठाचा अर्धा भाग गुंडाळा आणि काट्याने काही वेळा टोचून घ्या.

अंड्याचा पांढरा भाग चिमूटभर मीठाने घट्ट होईपर्यंत फेटा आणि मिक्सर चालू असताना हळूहळू साखर घाला. व्हीप्ड क्रीम मास दोन्ही बेसवर समान रीतीने वितरित करा आणि कापलेल्या बदामांसह शिंपडा. प्रत्येक बेस 180 डिग्री सेल्सिअस (वरच्या आणि खालच्या आचेवर, प्रीहिटेड) 20 मिनिटांसाठी बेक करा आणि ताबडतोब चाकूने फॉर्मच्या कडा काढून टाका आणि स्प्रिंगफॉर्म पॅन काढा, परंतु स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी थंड होऊ द्या आणि मगच सैल करा. ते

सूचनांनुसार जिलेटिनची पाने एका लहान भांड्यात थंड पाण्याने भिजवा.

एक चाळणी मध्ये gooseberries काढून टाकावे, रस गोळा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये 8 चमचे रस ठेवा, उरलेला रस 250 मिली आवश्यक असल्यास थोडेसे पाण्याने भरा, 1 चमचे साखर मिसळा आणि सूचनांनुसार केक टॉपिंग तयार करण्यासाठी वापरा. ओतणाऱ्या मिश्रणात गुसबेरी फोल्ड करा आणि थंड होऊ द्या.

भिजवलेल्या जिलेटिन शीट्स पिळून घ्या, सॉसपॅनमध्ये 8 चमचे गुसबेरी रस घाला आणि ढवळत असताना हलक्या आचेवर विरघळू द्या. थोडे थंड होऊ द्या, जेलिंग प्रक्रिया सुरू होण्याची प्रतीक्षा करा.

7,400 मिली कोल्ड क्रीम व्हॅनिला साखर घट्ट होईपर्यंत फेटून घ्या. जिलेटिनच्या रसामध्ये चांगले मिसळा.

केक प्लेटवर बेस ठेवा, त्याभोवती केक रिंग घाला. प्रथम गूसबेरी मास आणि नंतर व्हीप्ड क्रीम जिलेटिन मास भरा. फॉइलने झाकून ठेवा आणि काही तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

केक सर्व्ह करण्यापूर्वी दुसऱ्या बेसचे 12 किंवा 16 तुकडे करा आणि क्रीम मिश्रणावर ठेवा, जोपर्यंत खोलीच्या तपमानावर उघडपणे साठवा.

केकची अंगठी चाकूने सैल करा. उर्वरित 100 मिली व्हीप्ड क्रीम क्रीम स्टिफनरने फेटा आणि केकच्या काठावर पसरवा. तयार केकला थोडी चूर्ण साखर घालून धुवा.