कॅरमेलाइज्ड पेअर वेजेस आणि बेकन क्राउटन्ससह गोर्गोनझोला नोफ्ली

झटकून टाकून अंडी, पाणी आणि मीठ मिसळा. हळूहळू लाकडी ट्रॉवेलसह पिठात काम करा. सर्व काही व्यवस्थित जुळल्यावर, गुळगुळीत पीठ लाकडाच्या ट्रॉवेलने फुगे येईपर्यंत "पीट" करा. ते पक्के असले पाहिजे, परंतु त्याच वेळी वाहणे देखील सोपे आहे.

मोठ्या सॉसपॅनमध्ये चांगले खारट पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि त्यात योग्य उपकरणाने नॅपफ्ली स्क्रॅप करा. जर तुमच्याकडे हे नसेल, तर तुम्ही पीठ ओलसर केलेल्या बोर्डवर ठेवू शकता आणि पीठ स्क्रॅपरने पाण्यात पातळ आणि लहान भागांमध्ये खरवडून घेऊ शकता. एक spaetzle प्रेस देखील शक्य आहे. नंतरच्या दोन प्रकारच्या तयारीमध्ये, spaetzle असेल आणि knöpfli नाही. शेवटी, ते चव कमी करत नाही.

जेव्हा Knöpfli / Spätzle पृष्ठभागावर तरंगतात तेव्हा ते शिजवले जातात, चाळणीतून काढून टाकले जातात आणि थंड पाण्याने थोडक्‍यात शांत केले जातात. मग तुम्ही त्यांना काही काळासाठी झाकून ठेवू शकता किंवा ते तत्काळ पुढील प्रक्रियेसाठी तयार आहेत. साइड डिश म्हणून, तुम्ही ते नंतर पॅनमध्ये फक्त लोणीमध्ये टाकू शकता.

नाशपाती धुवा, अर्ध्या, कोरमध्ये कापून घ्या आणि 6 वेजेस करा. एका पॅनमध्ये साखर विरघळवून घ्या, पाचर घाला, 1 टेस्पून बटर घाला, चिमूटभर मीठ शिंपडा. कमी आचेवर सर्वकाही थोडक्यात आणि हलकेच कॅरमेलाईझ करा. नंतर उबदार ठेवा.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट करा आणि ते कुरकुरीत होईपर्यंत एक चमचे बटरमध्ये तळून घ्या. तयार राहा.

एका मोठ्या पॅनमध्ये 1 टेस्पून बटर असलेले बटण ठेवा आणि पुन्हा गरम करा. गोर्गोन्झोला लहान चौकोनी तुकडे करा आणि नोफ्लीमध्ये मिसळा. चीज वितळवून घ्या, वारंवार फिरवत रहा, जोपर्यंत ते नोफ्लीबरोबर चांगले एकत्र होत नाही.

नाशपाती एका खोल प्लेटवर लावा आणि वर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस croutons सह. एक मिश्रित लीफ सॅलड साइड डिश म्हणून योग्य आहे.