फ्रेंच लेमोनेडसह केशर आणि नाशपाती संबलसह ग्रेटिनेटेड स्कॅलॉप्स

कोरेलशिवाय 5 मोठ्या स्कॅलॉप्स स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. बाजूला ठेवा. शेलट आणि ब्लँच फासे. ऑरगॅनिक लिंबाची साल बारीक किसून घ्या आणि फक्त रस वापरा. फेसाळ होईपर्यंत लोणी फेटून घ्या, नंतर स्कॅलॉप्ससाठी उर्वरित साहित्य हलवा. मिश्रणाचा रोल करा, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 3 तास थंड होऊ द्या.

प्युरीसाठी, रताळे सोलून घ्या, ते धुवा, बारीक तुकडे करा आणि ते मऊ होईपर्यंत खारट पाण्यात शिजवा. बाष्पीभवन होऊ द्या, क्रेम फ्रायचे आणि आले घाला. ब्लेंडरमध्ये बारीक प्युरी करा. मीठ चवीनुसार हंगाम.

संबळासाठी, नाशपाती सोलून बारीक चिरून घ्या. मिरची मिरची कोर, बारीक फासे. संबळासाठी सर्व साहित्य आणि मीठ मिसळा.

ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा. थंडगार केशर मिश्रणाच्या पातळ कापाने स्कॅलॉप्स झाकून ठेवा. सुमारे 5 मिनिटे शीर्ष उष्णता सह भाजलेले. सर्व्ह करण्यासाठी, प्लेट्सवर थोडी मिरची आणि नाशपाती संबळ घाला. प्रथम रताळ्याची प्युरी, नंतर ग्रेटिनेटेड स्कॅलॉप्स वितरित करा. वाळलेल्या मिरचीच्या धाग्याने सजवून सर्व्ह करा.

लिलेट आणि टॉनिक एका ग्लासमध्ये मिसळा. २ बर्फाचे तुकडे घालून द्राक्षाच्या तुकड्याने सजवा. जेवण करण्यापूर्वी aperitif म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.