ग्राउंड बीफ - ते किती काळ टिकते?

पास्ता बोलोग्नीज, बर्गर किंवा ग्राउंड डुकराचे मांस असो: बारीक केलेले गोमांस किंवा डुकराचे मांस हा लोकप्रिय पर्याय आहे आणि बर्‍याचदा आमच्या प्लेट्सवर असतो. minced meat च्या बाबतीत तुम्हाला फक्त एकच प्रश्न माहित असायला हवा: तो किती काळ ठेवतो? ताजे ते तळलेले - ही उत्तरे आहेत.

हॅकमध्ये - नावाप्रमाणेच - किसलेले मांस किंवा ग्राउंड मीट, बहुतेक गोमांस किंवा डुकराचे मांस असते. मांसाचे तंतू गंभीरपणे चिरलेले असल्याने आणि मिनिसचे पृष्ठभाग मोठे असल्याने, ते जंतूंना एक आदर्श लक्ष्य देते. म्हणूनच तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की किसलेले मांस किती काळ टिकेल.

ग्राउंड बीफचे शेल्फ लाइफ: आरोग्यास धोका

खाच सूक्ष्मजीवांसाठी अतिशय संवेदनाक्षम आहे. फेडरल सेंटर फॉर न्यूट्रिशनच्या मते, खराब झालेले ग्राउंड बीफ हे अन्नजन्य आजारांचे सर्वात सामान्य कारण आहे. साल्मोनेला किंवा लिस्टरिया हा आरोग्यासाठी मोठा धोका आहे. तयार करताना अस्वच्छता, पण सोबतच खूप लवकर थंड होण्यात किंवा तळण्यात त्रुटींमुळे जंतूंचा प्रसार होऊ शकतो. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आणि अगदी तीव्र अन्न विषबाधा याचा परिणाम होऊ शकतो.

ताजे किसलेले मांस - ते किती काळ टिकते?

नुकताच तयार केलेला पुसा त्याच दिवशी खावा. परंतु तरीही ते रेफ्रिजरेट केलेले असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खराब होणार नाही. मांस जास्त काळ टिकण्यासाठी, ते बहुतेकदा प्री-पॅक केलेले दिले जाते. तज्ञांनी हे मांस दोन दिवसात खाण्याची शिफारस केली आहे - जेव्हा कालबाह्यता तारीख गाठली जाते.

ग्राउंड बीफ फ्रीजमध्ये किती काळ ठेवते?

कोल्ड चेन शक्य तितकी अखंड ठेवली पाहिजे. फेडरल सेंटर फॉर न्यूट्रिशन तुम्ही खरेदीला जाता तेव्हा तुमच्यासोबत मस्त पिशवी घेण्याचा सल्ला देते. विशेषत: उन्हाळ्यात, कारण नंतर सूक्ष्मजीव विशेषतः पटकन गुणाकार करतात: खाच घराच्या वाटेवर खराब होऊ शकते.

घरी, ते चांगले पॅक केले पाहिजे आणि थेट फ्रिजमध्ये ठेवावे, शक्यतो भाज्या ड्रॉवरच्या वरच्या तळाशी. खालील नियम कच्च्या मांसाच्या साठवण आणि शेल्फ लाइफवर लागू होतात:

• 2 ते 4 डिग्री सेल्सियस तापमानात साठवा.
• रेफ्रिजरेटरच्या थंड भागात साठवा.
• जास्तीत जास्त 24 तासांनंतर वापरा - 6 ते 8 तासांनंतर आणखी चांगले.

जर तुम्हाला ताजे मिन्समीट जास्त काळ ठेवायचे असेल तर तुम्ही ते गोठवू शकता. ते किमान 18 अंश सेल्सिअस तापमानात तीन महिन्यांपर्यंत ठेवता येते.

तळलेले ग्राउंड गोमांस: ते किती काळ ठेवते?

भाजण्यापूर्वी, मांस तपासले पाहिजे - जर त्याला आंबट वास येत असेल किंवा त्याचा रंग गडद असेल तर, दुर्दैवाने, ते कचऱ्यात जावे लागेल. भाजताना, पुसणे चांगले आणि पूर्णपणे तळलेले असावे. यामुळे जंतू नष्ट होतात. तळलेल्या कांद्यामधून काही उरले असल्यास, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्तीत जास्त दोन दिवस साठवले जाऊ शकते. किंवा तुम्ही ते गोठवता, नंतर ते कच्च्या मांसाप्रमाणे तीन महिन्यांपर्यंत ठेवता येते.

ग्राउंड बीफसह अधिक खबरदारी

मेट, म्हणजे त्याच्या कच्च्या स्वरूपात किसलेले मांस, हे देखील अनेकांमध्ये लोकप्रिय आहे. येथे ताजेपणा आणि स्वच्छता अधिक महत्त्वाची आहे. हे बुचरच्या वेळी तुमच्या डोळ्यांसमोर ताजे तयार केले जाते आणि लवकरच खाल्ले जाते. गर्भवती स्त्रिया, लहान मुले, वृद्ध आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांनी कच्चे ग्राउंड गोमांस खाऊ नये कारण त्यांच्यासाठी संसर्गाचा धोका अधिक असतो. आणि केवळ साल्मोनेला किंवा लिस्टेरियाद्वारेच नाही: ते खाल्ल्याने टोक्सोप्लाज्मोसिस या प्राण्यांच्या आजाराचा संसर्ग देखील होऊ शकतो.

निरोगी लोकांसाठी ही समस्या नाही – परंतु परजीवीमुळे होणारा संसर्गजन्य रोग कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांसाठी गंभीर परिणाम होऊ शकतो. टॉक्सोप्लाज्मोसिस विशेषतः न जन्मलेल्या बाळासाठी धोकादायक असू शकते आणि गंभीर नुकसान होऊ शकते किंवा गर्भपात देखील होऊ शकतो.