चांगल्या मूडसाठी निरोगी अन्न

शरद ऋतू खूप वेगळा आहे. सुरुवातीला, ते आपल्याला त्याच्या सोनेरी किरमिजी रंगाने, गंजण्याने आणि सुगंधाने प्रेरित करते आणि नंतर ते धुके, पावसाळी, थंड दिवसांनी आपल्याला उदास करते. कमी आणि कमी सूर्यप्रकाश आहे, दिवस लहान आहे आणि करड्या-राखाडी दिनचर्यामध्ये मूड खराब होतो. आपण नैराश्याच्या तीव्रतेबद्दल किंवा शरद ऋतूतील ब्लूजच्या प्रारंभाबद्दल देखील बोलू शकतो.

तथापि, अशी घट कमी केली जाऊ शकते, जर मात केली नाही तर, आहारात सुधारणा करून. तर आपल्या मनःस्थितीची अंतर्गत रसायनशास्त्र काय आहे आणि कोणते अन्न घटक आणि उत्पादने एन्टीडिप्रेसस म्हणून काम करतात?

मेंदूतील भावनांचे जनरेटर हे संरचनेचे एक जटिल आहे जे न्यूरोट्रांसमीटरच्या देवाणघेवाणीद्वारे कार्य करते - लहान संयुगे जे एका सेलमधून दुसर्या सेलमध्ये सिग्नल प्रसारित करतात. डोपामाइन आणि नॉरपेनेफ्रिन, अमीनो ऍसिड टायरोसिनचे व्युत्पन्न, जे आपल्या शरीरात आणि अन्न (गोमांस, कुक्कुटपालन, दुग्धजन्य पदार्थ) दोन्हीद्वारे तयार केले जातात, त्यांच्यासाठी आपण आनंदाच्या भावनांचे ऋणी आहोत. सेरोटोनिन, जे अमीनो ऍसिड ट्रायप्टोफॅनपासून तयार होते, जे आपले शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही परंतु अन्नातून प्राप्त होते, एक चांगला मूड तयार करण्यात प्रमुख भूमिका बजावते.

म्हणून, ट्रिप्टोफॅन समृध्द अन्न नेहमी टेबलवर असावे. हे टर्की, चिकन आणि अंड्याचे पदार्थ आहेत.

आपण नट, केळी, हार्ड चीज, दूध, सोया आणि गडद चॉकलेट देखील खावे. सेरोटोनिनची निर्मिती आणि क्रिया ओमेगा -3 असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् द्वारे प्रोत्साहन दिले जाते, जे समुद्री मासे (सॅल्मन, हेरिंग, ट्यूना), तसेच फ्लेक्स बियांमध्ये जास्त प्रमाणात आढळतात.

हे दर्शविले गेले आहे की ट्रिप्टोफॅन जटिल कर्बोदकांमधे चांगले शोषले जाते, म्हणून संपूर्ण-धान्य तृणधान्ये, ब्रेड आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ असलेले आहार समृद्ध करणे चांगले आहे. अभ्यास दर्शविते की हळद आणि केशर मेंदूच्या पेशींद्वारे सेरोटोनिनचे पुनरुत्पादन कमी करतात आणि त्यामुळे त्याचा प्रभाव लांबणीवर टाकतात. बी जीवनसत्त्वे (विशेषत: बी 6 आणि फॉलिक ऍसिड) आणि मॅग्नेशियम नैसर्गिक अँटीडिप्रेसस आणि सेरोटोनिन उत्पादनासाठी उत्तेजक म्हणून देखील कार्य करतात. आपण या संयुगे समृद्ध शरद ऋतूतील पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे - भोपळा, सफरचंद, सोयाबीनचे, तसेच पालक, ब्रोकोली आणि कांदे. गोमांस, मध आणि बटाटे यामध्ये मुबलक प्रमाणात असलेले क्रोमियम आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ मूड स्विंग टाळण्यास मदत करतात, जे सहसा रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीतील तीव्र चढउतारांशी संबंधित असतात.

तुम्ही बघू शकता, शरद ऋतूतील हवामानात तुम्हाला चांगला मूड ठेवू शकणार्‍या पदार्थांची श्रेणी बरीच विस्तृत आहे.
आपण मुक्तपणे प्रथिनांच्या प्राबल्यवर लक्ष केंद्रित करणारा आहार तयार करू शकता, तसेच जटिल कर्बोदकांमधे आणि मासे असलेले मेनू देखील तयार करू शकता. एक स्वादिष्ट आणि सकारात्मक पडणे आहे!