John Myers
सामग्री
show
साहित्य
कोकरू
- 5 कोकरू सॅल्मन
- 1 शॉट ऑलिव तेल
- 2 लसुणाच्या पाकळ्या
- 0,5 गुच्छ चेरविल
- 0,5 गुच्छ ऋषी
- 0,5 गुच्छ टॅरागॉन
- 0,5 गुच्छ रोजमेरी
- 1 टेस्पून लोणी स्पष्टीकरण दिले
औषधी वनस्पती कवच
- 250 g लोणी
- 1 स्प्लॅश लिंबाचा रस
- 1 गुच्छ पार्सेली
- 1 गुच्छ तुळस
- 0,5 गुच्छ रोजमेरी
- 0,5 गुच्छ चेरविल
- 0,5 गुच्छ टॅरागॉन
- 0,5 गुच्छ ऋषी
- 1 लसणाची पाकळी
- 1 चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड
- 50 g parmesan
- 50 g ब्रेडक्रंब
पालक
- 1,5 kg पालक पाने
- 0,5 कांदा
- 2 लसुणाच्या पाकळ्या
- 1 शॉट ऑलिव तेल
- 1 चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड
- 1 चिमूटभर जायफळ
बटाटा ग्रेटिन
- 2 kg पीठ बटाटे
- 5 टेस्पून लोणी
- 2 लसुणाच्या पाकळ्या
- 250 ml दूध
- 250 ml मलई
- 1 चिमूटभर जायफळ
- 2 टिस्पून मीठ
- 1 चिमूटभर काळी मिरी
- 300 g ग्रुएरे
- 3 अंडी
- 6 टेस्पून मलई
पोर्ट वाइन सॉस
- 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर
- 2 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
- 6 शालोट्स
- 150 ml कोकरू स्टॉक
- 150 ml पोर्ट वाइन
- 100 ml रेड वाइन
- 1 चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड
- 1 तमालपत्र
सूचना
कोकरू
- कोकरूसाठी प्रथम मॅरीनेडसाठी साहित्य मिसळा आणि भाजण्यापूर्वी त्यात कोकरू सॅल्मन काही तास भिजवा.
- नंतर दोन्ही बाजूंचे मांस स्पष्ट बटरमध्ये किंवा तत्सम काहीतरी तळून घ्या.
औषधी वनस्पती कवच
- औषधी वनस्पतींच्या कवचासाठी, सर्व साहित्य एकत्र मिसळा, प्लेटवर गुळगुळीत करा आणि थंड करा.
- मांसावर थंड औषधी वनस्पती बटर प्लेट्स ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 150 डिग्री सेल्सियसवर 20 मिनिटे शिजवा.
- काढून टाकण्यापूर्वी, ओव्हनचा दरवाजा उघडा आणि ओव्हन बंद करून मांसाला थोडा वेळ विश्रांती द्या.
पालक
- पालक चांगले स्वच्छ करा, मोठे देठ काढा आणि थोडे वेगळे करा.
- कांदा आणि लसूण सोलून चिरून घ्या. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा आणि लसूण तळून घ्या, नंतर पालक घाला आणि ते कोसळेपर्यंत घाम घाला. शेवटी, मिरपूड, मीठ आणि जायफळ सह हंगाम.
- बटाटा ग्रेटिनसाठी, बटाटे सोलून त्याचे बारीक तुकडे करा.
- बेकिंग डिशला थोडे बटर लावून ग्रीस करा आणि त्यात लसूणची एक लवंग चोळा. बेकिंग डिशमध्ये बटाटे आणि अर्धे चीज ठेवा आणि सर्वकाही एकत्र करा.
- नंतर 250 मिली क्रीममध्ये दूध मिसळा आणि मीठ, मिरपूड, जायफळ आणि लसूणची दुसरी लवंग मिसळा. बटाट्यावर सर्व काही पसरवा आणि ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 55 मिनिटे ठेवा.
- नंतर आधीच भाजलेल्या बटाट्यावर 6 चमचे क्रीम सह अंडी घाला आणि उरलेले चीज आणि लोणीच्या फ्लेक्ससह शिंपडा आणि संपूर्ण गोष्ट पुन्हा 30 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सियसवर बेक करा.
पोर्ट वाइन सॉस
- पोर्ट वाइन सॉससाठी, टोमॅटो पेस्टसह साखर घाम घाला. शेलट सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, घाला आणि थोडक्यात फेकून द्या.
- नंतर पोर्ट वाइन आणि तमालपत्र घाला आणि सर्वकाही सुमारे 5-10 मिनिटे उकळू द्या.
- आता सॉसमधून शेलट्स काढा आणि बाजूला ठेवा. आता रेड वाईनमध्ये घाला आणि सुमारे 5-10 मिनिटे पुन्हा उकळू द्या. नंतर स्टॉक घाला, पुन्हा थोडे उकळवा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. शेवटी, तमालपत्र काढून टाका आणि पुन्हा शॅलोट्स घाला.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 148किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 7.8gप्रथिने: 3.7gचरबीः 10.8g
