अश्रूंशिवाय कांदा कसा कापायचा?

डोळ्यांच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे वाढणारे वायू कांदे कापताना अश्रूंसाठी जबाबदार असतात. हा अवांछित परिणाम टाळण्यासाठी पाणी हा एक प्रभावी मार्ग आहे. हे रासायनिक अभिक्रिया थांबवते ज्यामुळे उत्तेजित वायू प्रथम तयार होतो.

त्यामुळे जेव्हा तुम्ही वाहत्या पाण्याखाली कांदे सोलता तेव्हा तुम्हाला नक्कीच रडावे लागत नाही. कापण्याआधी तुम्हाला आवश्यक असलेली सर्व भांडी पाण्याने धुवून टाकली तर ते तितकेच प्रभावी आहे: चाकू, कटिंग बोर्ड आणि कांदा स्वतः. वाहत्या पाण्याखाली भाज्या आधीच कापून घेणे चांगले.

अर्धा कांदा कापलेल्या बाजूने ओल्या फळ्यावर ठेवा आणि वेळोवेळी चाकू ओलावत रहा. हे देखील महत्वाचे आहे की चाकू शक्य तितक्या धारदार आहे. बोथट चाकूने, जास्त दाबामुळे त्रासदायक पदार्थ मोठ्या प्रमाणात सोडले जातील. विशेषत: कांद्याच्या मुळाशी एकाग्रता जास्त असते. म्हणून आपण ते फक्त शेवटी कापले पाहिजेत.

कापताना कांद्याच्या पेशी नष्ट झाल्यामुळे त्रासदायक वायू तयार होतो. सोडले जाणारे एंजाइम सल्फर-युक्त संयुगेसह प्रतिक्रिया देतात आणि प्रतिक्रिया उत्पादन वायूच्या रूपात वाढते. अश्रू ही डोळ्याची संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया आहे आणि त्याच वेळी नमूद केलेल्या युक्तीसाठी एक मॉडेल आहे, ज्याद्वारे कोणी अश्रूशिवाय कांदे कापू शकतो.