सुकामेवा खरोखर किती आरोग्यदायी आहेत?

खजूर असो, मनुका असो किंवा सफरचंद - सुकामेवा हा चॉकलेट अँड कंपनीचा पर्याय मानला जातो. पण सुकामेवा खरोखरच आपल्या विचारांइतका आरोग्यदायी आहे का? आम्ही सुकामेवा जवळून पाहतो.

सुका मेवा कसा बनवतात?

सुका मेवा ही कल्पना मुळात मध्यपूर्वेतून आली. नाशवंत फळे अधिक काळ टिकण्यासाठी बनवता येतात.

यासाठी फळे ओव्हनमध्ये सुकवली जातात. सफरचंद आणि जर्दाळू यांसारखे मोठे फळ आधीच कापले जातात जेणेकरून ते अधिक लवकर सुकतील.

सुकामेवा हा कॅलरी बॉम्ब आहे का?

ताज्या फळांच्या तुलनेत गरम होण्याचा लक्षणीय तोटा आहे, कारण द्रव सुमारे 20 टक्के कमी होतो. कोरडे झाल्यानंतर, मुख्यतः आहारातील फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्स फ्रक्टोजच्या स्वरूपात राहतात. याचा अर्थ वाळलेल्या फळांमध्ये ताज्या फळांपेक्षा प्रति ग्रॅम जास्त साखर असते आणि त्यामुळे कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असते. वाळलेली आवृत्ती म्हणून खरा कॅलरी बॉम्ब आहे.

वाळलेल्या फळांमध्ये अजूनही पोषक तत्वे असतात का?

बहुतेक पोषक घटक कोरडे झाल्यानंतरही राहतात. वाळलेल्या फळांमध्ये अजूनही खनिजे आणि बहुतांश जीवनसत्त्वे असतात. तथापि, एक महत्त्वाचे जीवनसत्व कोरडे होण्याच्या प्रक्रियेत टिकत नाही: व्हिटॅमिन सी उच्च तापमानास संवेदनशील असते आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात नष्ट होते.

सल्फरयुक्त सुकामेवा आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत का?

फळांचे कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी आणि त्याचा सुंदर रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, औद्योगिकरित्या उत्पादित केलेल्या सुकामेव्यामध्ये अनेकदा संरक्षक सल्फर डायऑक्साइड मिसळले जाते. यामुळे सल्फरची ऍलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये, दमा असलेल्या लोकांमध्ये आणि संवेदनशील पोट असलेल्या लोकांमध्ये डोकेदुखी, सूज येणे आणि खाज सुटणे यासारखे आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतात.

घरगुती उपाय म्हणून सुकामेवा वापरण्याची शिफारस केली जाते का?

सुका मेवा हा बद्धकोष्ठतेसाठी एक सिद्ध घरगुती उपाय आहे कारण ते पचन उत्तेजित करतात. तथापि, जर तुम्हाला सुकामेवाबरोबर तुमचे पचन सुरळीत करायचे असेल, तर तुम्ही सुकामेवामध्ये सल्फर नसल्याची खात्री करून घ्यावी जेणेकरून पचनसंस्थेवर अतिरिक्त ताण पडू नये. शिवाय, साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने सुकामेवा फक्त माफक प्रमाणातच खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

सुकामेवा हे मिठाईसाठी आरोग्यदायी पर्याय आहेत का?

जो कोणी स्नॅक म्हणून सुका मेवा खातो त्याने चॉकलेट आणि चिप्सप्रमाणेच प्रमाणाकडे लक्ष दिले पाहिजे, कारण कॅलरीजच्या संख्येच्या बाबतीत, सुकामेवा पारंपारिक मिठाईपेक्षा आरोग्यदायी नाही. सुकामेव्याचा प्लस पॉईंट, तथापि, व्हिटॅमिन सी अपवाद वगळता उपस्थित असलेल्या महत्त्वाच्या पोषक घटकांचे प्रमाण आहे. चांगले घटक सुकामेवा चॉकलेट आणि सह पेक्षा आरोग्यदायी बनवतात.