बरणी उघडल्यानंतर लोणचे किती काळ टिकतात?

गार कॉर्निचॉन्सची चव छान लागते, मग ते ब्रेडसाठी असो किंवा फ्रीजमधून सरळ तोंडात. पण एकदा बरणी उघडली की लोणची किती दिवस टिकते? बरणीमधील घेरकिन्स अजूनही खाण्यायोग्य आहेत की नाही हे आपण अशा प्रकारे सांगू शकता.

आम्ही सर्व फ्रीज मध्ये आहे; अनेकदा मागे किंवा तळाशी: लोणच्याच्या घेरकिन्ससह अर्धा भरलेला ग्लास, तो कधीतरी - नेमका कधी? - उघडले होते. एके दिवशी तुम्हाला सँडविचसाठी कुरकुरीत साइड डिशची आवश्यकता आहे - प्रश्न उद्भवतो: ते अजूनही अन्न आहे की ते जाऊ शकते?

घेरकिन्स सहसा किती काळ ठेवतात हे आम्ही स्पष्ट करतो. आणि लोणचे अजूनही खाण्यायोग्य आहेत की नाही हे कसे सांगता येईल.

घेरकिन्स किती काळ ठेवतात?

न उघडलेल्या, लोणच्याच्या काकड्या वर्षानुवर्षे ठेवल्या जाऊ शकतात. त्यामुळे किमान जोपर्यंत सर्वोत्तम-आधीची तारीख (MHD) काचेवर दिसते.

MHD ही कालबाह्यता किंवा वापर-तारीख नाही. याचा अर्थ असा आहे की आपण सामान्यतः "कालबाह्य" गेर्किन्स संकोच न करता खाऊ शकता, जरी सर्वोत्तम-आधीची तारीख गाठली असली तरीही. विशेषतः जर लोणचेयुक्त अन्न योग्यरित्या साठवले गेले असेल (म्हणजे वाजवी थंड आणि गडद ठिकाणी). MHD फक्त त्या तारखेला सूचित करते ज्यापर्यंत उत्पादक अन्नाच्या गुणवत्तेची हमी देतो.

लोणच्याची बरणी उघडायची? सामग्री अनेकदा अजूनही स्वादिष्ट

एकदा उघडले की: व्हिनेगरच्या साठ्यातील घेरकिन्स एकदा जार उघडल्यानंतर तीन महिन्यांपर्यंत ठेवता येतात, शक्यतो काही आठवडे जास्त. गृहीत धरून, अर्थातच, किलकिले फ्रीजमध्ये होते आणि सीलबंद होते (बहुतेक वेळा).

तुम्ही सांगू शकता की लोणची पुढीलपैकी एक "संवेदी चाचणी" अयशस्वी झाल्यास कदाचित ते चांगले राहणार नाहीत: म्हणजे ते यापुढे दिसत नाहीत, वास घेत नाहीत किंवा चवही चांगली नाहीत.

ठोस शब्दांत याचा अर्थ असाः

• भाज्या सुकल्या आहेत का?
• Essig-Kräuter-Süd चा रंग फिकट झाला आहे किंवा दुधासारखा झाला आहे का?
• काचेवर किंवा झाकणावर साच्याची काही चिन्हे आहेत का?
• काकडीचा एक छोटा तुकडा वापरून पहा: जर तुम्हाला काही असामान्य दिसत नसेल, तर काकडी अजूनही खाण्यायोग्य असावी.

टीप: तुम्ही जार उघडल्यावर लेबल किंवा झाकणावर लिहा. जर पहिल्या ओपनिंगपासून तीन महिने उलटून गेले असतील, तर तुम्ही विशेषतः जवळून पाहावे आणि वास घ्यावा.

अन्न अजूनही चांगले आहे की नाही हे आपण कसे सांगू शकता

अन्न हाताळताना, साधारणपणे खालील गोष्टी लागू होतात: कालबाह्यता किंवा वापराच्या तारखा बंधनकारक आहेत, परंतु सर्वोत्तम-आधीची तारीख फक्त मार्गदर्शक प्रदान करते. त्याऐवजी, आपल्या इंद्रियांवर विश्वास ठेवा: डोळे, नाक आणि तोंड.

अन्न जवळून पहा. रंग किंवा सुसंगतता बदलली आहे का? तुम्हाला डाग, ढगाळपणा, साचा किंवा इतर चेतावणी चिन्हे दिसू शकतात? स्निफ. अन्नाला आंबट, आंबट किंवा आंबवलेला वास येतो का? चावण्याचा प्रयत्न करा. अन्नाची चव नेहमीपेक्षा वेगळी, आंबट, कडू किंवा वांझ आहे का?

वरीलपैकी कोणतीही वैशिष्ट्ये लागू होत नसल्यास, बर्याच प्रकरणांमध्ये आपण असे गृहीत धरू शकता की प्रश्नात असलेले अन्न अजूनही संकोच न करता खाण्यायोग्य आहे. विशेषत: जर ते हवाबंद केले गेले असेल, संरक्षित केले असेल, वाळवले असेल किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे कायमचे टिकाऊ केले असेल.